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Conchiglie di pasta, liquirizia, germogli di lenticchie e brodo di porro
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«Fondue» di tartufo nero, spaghetti con uovo marinato, polvere di lievito
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Yannick Alléno
Spaghetti alla trafila di bronzo, cacio, pepe, ginepro e cioccolato
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Enrico Crippa
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di
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Baccalà con le sue trippe, zuppetta di fagioli di Controne e broccoli “foglia d’olivo”
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Gennaro Esposito
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Sarah Grueneberg
Degustazione di ravioli di mare con bottarga di pesce persico
Lepriglio, gelato di ricotta e noci di macadamia, pere, misticanza aromatica, gelatina ai pistilli di zafferano
di
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Una capra mai vista!!
di
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Sgombro, rapa rossa affumicata, salsa di rapa e olio al finocchietto selvatico
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Finalmente la meringa senza uova
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Gamberi di Santo Spirito, capesante secche, mandorle tostate
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Linguinette con gamberi e rape alla giapponese
Pizza in teglia alla romana ripiena di verdure di stagione, crema di latte e mozzarella fiordilatte
di
Renato Bosco
Ricordi...
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Carciofo, menta e patata
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Rigatoni con maionese al prezzemolo, cozze, vongole e fasolari
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Andrea Berton
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Le ricette possono essere votate dalle ore 9:00 del 16 gennaio alle ore 24:00 del 15 febbraio 2019.
