07-06-2015 | ore 12:30 e 14:00
Ogni settimana “Italian & International Best Chefs” propone un appuntamento particolare: lo chef che animerà le cucina di identità Expo da mercoledì a domenica si cimenterà anche in un duetto a quattro mani con un collega straniero, dando così vita a un incontro di stili davvero unico. Moreno Cedroni, del ristorante Madonnina del Pescatore di Senigallia (Ancona), firmerà un menu a quattro mani con Haruo Ichikawa, chef giapponese dello stellato Iyo di Milano.
Cedroni è nato ad Ancona nel 1964 ed è entrato nel mondo della ristorazione venti anni più tardi... ma non come chef, bensì come patron della stessa Madonnina del Pescatore. Poco a poco è stato però attirato dai fornelli, fondamentale in questo senso l'incontro, nel 1995, con Ferran Adrià, il cuoco catalano che ha segnato la cucina contamporanea. Adrià ha detto di Cedroni: «E' un cuoco con un’anima, cosa che distingue un semplice buon cuoco da uno magico...».
Ichikawa guida la cucina del primo locale di cucina internazionale in Italia a ricevere la stella Michelin, proprio quest'anno.
L'alta cucina protagonista a Expo 2015 porta il marchio Identità Golose grazie a Identità Expo, l'evento - realizzato in collaborazione con S.Pellegrino - che per sei mesi condurrà a Milano grandi chef italiani e internazionali per un inedito temporary restaurant di grande raffinatezza. E poi lezioni, show cooking, incontri, dimostrazioni... Tutto questo dà vita a un fitto calendario di eventi, frutto dello sforzo organizzativo e dell'autorevolezza di Identità Golose. Per prenotarsi selezionare l’evento di interesse e inviare una mail all’indirizzo riportato all’interno della pagina.
