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Insalata mista liquida, topinambur, limone, olive nere e cioccolato
di Andrea Berton

Insalata mista liquida, topinambur, limone, olive nere e cioccolato
di Andrea Berton Strudel riccio con gelato di zuppa inglese
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di Michele Biagiola Ostrica caviale e Champagne
di Antonino Cannavacciuolo Crema di riso alla parmigiana con salsa alla barbabietola rossa
di Andrea Berton Spaghetti cozze e alghe con cremino freddo di riso e alghe rosse
di Alfonso Caputo

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Ducasse, il gelato è servito: intervista con Matteo Casone, il gelatiere italiano scelto dal mega-chef
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