Il 9 aprile apre una pizzeria Berberè anche a Verona

Aprirà lunedì 9 aprile a Verona, in via dei Pellicciai 2, a pochi passi da Pizza delle Erbe cuore pulsante della città scaligera e una delle piazze più belle e suggestive d'Italia, il nuovo Berberè pizzeria. È la nuova insegna del gruppo bolognese dedicato alla pizza artigianale, creato dai fratelli Matteo e Salvatore Aloe, che dal 201, partendo dalla grande tradizione italiana dell’arte della pizza, ne hanno valorizzato l’artigianalità e l’eccellenza.

La pizza Berberè è un’esplosione di gusto che va a esaltare le grandi materie prime utilizzate nella farcitura, provenienti da piccoli produttori-artigiani, ottenuta utilizzando farine semintegrali biologiche macinate a pietra e dopo 24 ore di fermentazione lenta a temperatura ambiente con pasta madre viva. Punto di forza della crescita del progetto ristorativo è la formazione del personale, elemento indispensabile che consente di aprire nuovi locali, tutti a gestione diretta, mantenendo la qualità proposta. Il locale veronese si insedierà all'interno di un antico palazzo: anche in questo caso per gli interni è in fase di realizzazione un il lavoro site specific a opera di Studio Rizoma Architetture e Comunicattive che recupererà e valorizzerà gli spazi, connettendoli anche all'ambiente urbano circostante.