Carmine Calò
Faraona farcita con i suoi fegatini, purè di fagioli tondini e porro frittodi Marcello Spadone
Ricette d’autore Benvenuto 2021: Nero su nero di Piergiorgio Siviero
Cristian e Tomas Torsiello
Cambia sede l’Osteria Arbustico di Valva: dal 7 febbraio la nuova casa dei fratelli Torsiello sarà l'Hotel Royal di Paestum, per quella che gli interessati definiscono una “spa del cibo”.
Spiegano Cristian e Tomas Torsiello: «Il nuovo anno è all'insegna di una grande sfida. Cambiamo casa, in un progetto ambizioso dove a farla da padrone sarà come sempre la grande qualità e l'amore per un territorio ricco di cultura e di biodiversità. Il Cilento».
Hotel Royal via Francesco Gregorio 40 - Capaccio - Paestum (Sa) tel. +39 0828 851525 hotelroyalpaestum.it
L'articolo è a cura di Identità Golose, la testata che organizza il congresso internazionale di alta cucina, edita il sito www.identitagolose.it e la Guida Identità Golose online, oltre a firmare numerosi altri eventi in Italia e all'estero