09-08-2011
Apertura di ostriche a Knysna, città sudafricana a 500 chilometri da Cape Town, sede di un evento molto frequentato nella prima settimana di luglio
Ogni anno, la prima settimana di luglio, Knysna, elegante cittadina sulla Garden Route a circa 500 chilometri da Città del Capo, ospita l'Oyster Festival, il festival delle ostriche. È una manifestazione che coinvolge non solo solo gli amanti dei più prestigiosi molluschi bivalve, ma anche appassionati di sport outdoor, coinvolti in una corsa ciclistica e una maratona assai famose in Sudafrica. A causa di tutte queste attività sportive molto sponsorizzate, il primo impatto con il festival mi ha lasciato piuttosto perplessa: accanto alla tensostruttura ufficiale, invece di mastelli ricolmi di ostriche, c'era un'altra struttura in vetro e acciaio con gli ultimi modelli di abbigliamento ciclistico e integratori proteici di tutti i tipi. Passato lo sconcerto iniziale, si è capito che le ostriche venivano vendute nei migliori ristoranti di Knysna, in una cornice decisamente più raffinata che non la strada anche se, da buona italiana, non mi sarebbe dispiaciuta una vera sagra paesana con le ostriche al posto delle cozze.
Il mondo della gola a Cape Town e dintorni raccontati da Giovanna Sartor
a cura di
Veneziana di nascita e milanese d'adozione, da gennaio 2010 si è trasferita a Città del Capo. Innamorata del Sudafrica, il suo sogno è produrvi prima o poi prosciutto San Daniele