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      Cioccolatini “efelidi” ecuador 55% con polvere di wasabi e gelatina di pere fuji Consommé di funghi profumato alle erbe dell’orto e della foresta Bruschetta di pane, insalatina dell’orto, stracciatella, confettura di pomodorini e acciughe di Cetara Pizza Calabria ‘Nduja di Spilinga, pecorino di Crotone, pomodoro Calamaretti Senigallia Fest e succo di granchio Dessert: una storia dolce «Fondue» di tartufo nero, spaghetti con uovo marinato, polvere di lievito La casa delle “api”
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