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Cesare Battisti

classe 1971, meneghino di origini trentine, da ottobre 2009 è chef del Ratanà di Milano

GLI ARTICOLI DELL'AUTORE

14-02-2022 | 11:00

Mammola croccante, crema di mandorle pugliesi e gin, limoni sotto sale: il Piatto del 2022 di Cesare Battisti
31-05-2021 | 11:00

Il peperone è protagonista del piatto della rinascita di Cesare Battisti
13-12-2020 | 11:00

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30-01-2020 | 10:00

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Cesare Battisti: aneddoti, accortezze e ricetta della costoletta alla milanese
26-04-2017 | 12:00

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14-10-2015

Il benvenuto di Battisti
28-11-2013

La Bourguignonne perfetta: le salse