Classe 1996, originario di Peschiera del Garda, coltiva esperienze illuminanti, al fianco di figure quali Alain Ducasse a Le Meurice, Norbert Neiderkofler al St Hubertuss in Alta Badia, Christian Puglisi al Relae di Copenaghen e Martina Caruso al Signum, di Salina in qualità di sous-chef, dove lavora assieme al suo amico d'infanzia, Mattia Moro, responsabile di sala: ancora insieme, intraprendono la sfida di arricchire il Garda di una nuova insegna casual ma di qualità, quindi il Mos, dove Stefano è attualmente executive chef, a Desenzano del Garda
