Rubriche di cucina con ricette della cucina italiana by Identità golose

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Carmine Calò Stefano Baiocco Lee Wolen Riccardo Gaspari Sergio Dondoli Federica Racinelli Christian Milone Lorenzo Cogo Mario Tirotto Rolando Morandin Valentino Marcattilii Luca Finardi Agostino Iacobucci Joško Gravner Ferdinando Martinotti

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Faraona farcita con i suoi fegatini, purè di fagioli tondini e porro fritto
di Marcello Spadone

Faraona farcita con i suoi fegatini, purè di fagioli tondini e porro fritto
di Marcello Spadone Maki di trota fario affumicata della val d’Aveto con fegato grasso d’anatra, alga nori, mousse di mandorle amare, salsa agli agrumi e prugne umebosci
di Filippo Chiappini Dattilo Rigatoni, lattuga alla liquirizia e burro all’olio grattugiato
di Carlo Cracco Cacio e Pepe
di Antonello Colonna Lo spaghetto tra Mediterraneo e Sud America
di Mauro Colagreco Pasta e fagioli con ostriche
di Giuseppe Iannotti Ceviche calda
di Gastón Acurio Spaghetti aglio e olio senza olio
di Peppe Guida

Piccione cotto in cenere di quercia con salsa al mosto cotto
di Fabio Baldassarre Bufala Campana
di Simone Padoan Finalmente la non pasta!
di Pietro Leemann Pane con la ricotta
di Andrea Menichetti Pastrami di lingua, ciauscolo, gelato di mostarda
di Cristina Bowerman Carpaccio di “ollioni”, uova di cefalo, crema di salicornia, piante alofile della Laguna di Nora e briciole di civraxiu al nero e limone Mezze maniche al “ragu”… 847 km da Napoli
di Enrico Crippa Salato non salato di mare
di Philippe Léveillé

Cannolo di melanzana perlina in pasta croccante, ricotta, pomodorino e Ragusano DOP
di Pino Cuttaia Pizza Calabria ‘Nduja di Spilinga, pecorino di Crotone, pomodoro
di Matteo Aloe Faraona non arrosto, ovvero in cotture ottimizzate
di Massimo Bottura Crosne (carciofi cinesi) cotti nell'argilla
di Peeter Pihel Spaghetti Western
di Christian e Manuel Costardi Agrumi&crostacei
di Sergio Colalucci "Verso Sud"
di Frank Rizzuti “Scaloppina” al limone e capperi
di Carlo Cracco
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