la sua Pepe in Grani, nata nell’ottobre 2012, è considerata da molti la miglior pizzeria del mondo. Merito di questo classe 1963 la cui competenza si fonda sull’esperienza di tre generazioni. I suoi maestri, salvo Piergiorgio Giorilli, sono in famiglia. Nonno Ciccio portava a casa il grano da macinare: aprì quindi un forno dove vendeva pane e cibi popolari, ovviamente a Caiazzo. Poi il padre Stefano, quindi i fratelli Antonio e Massimiliano… Franco è figlio di questa scuola, però ha visto più avanti
