EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del mondo
Chef
Chef e protagonisti
Alberto Piras
GLI CHEF
Alberto Piras
Lidia e Joe Bastianich
Nicola Di Noia
Fabrizio Fiorani
Franco e Raffaella Cazzamali
Paolo Parisi
Prin Polsuk
Roberta Merolli e Giovanni Solofra
Alessandro Lucassino
Carlo Dall'Asta
Luca Ardito
Aurelio Damiani
Alberto Quadrio
Mariella Organi
Alberto Felice De Toni
Ernesto Iaccarino
Gabriele Dani
Maurizio Grange e Piergiorgio Pellerei
Antonio Barreca
Ilario Vinciguerra
Filippo Gozzoli
Donato Ascani
Niimori Nobuya
Giuseppe Pagano
Giuseppe Rizzo
Hideko Kawa
Domenico Carella
Benjamin e Clara Weatherall
Sergio Humada
Luciano Monosilio
Paco Magri
Vanessa Markey
Alberto Toè
Enrique Olvera
Matthew Orlando
Cesare Battisti
Femke Van den Heuvel
Ferran Adrià
Stevie Kim
Francesco Mascheroni
Caterina Mastella Allegrini
Massimo Spigaroli
Jordi Herrera
Zuo Cuibig
Jason Atherton
Ricette
Ricette
Ricordo di un coniglio alla paesana
LE RICETTE
Ricordo di un coniglio alla paesana
di
Enrico Croatti
Crema di fagioli e pasta mista
di
Gualtiero Marchesi
La zuppa nascosta
di
Elio Sironi
La foresta d’inverno (finger food dolce)
di
Yoshihiro Narisawa
Riso “affumicato” con broccoli e vongole
di
Antonino Cannavacciuolo
L’impepata
di
Marianna Vitale
Viaggio in Sud America
di
Luca De Santi
Dumpling con canocchie, carciofi e patata dolce
di
Moreno Cedroni
Rolls formaggio e lamponi
di
Enrico Bartolini
Vellutata crudista di zucca con cuore di fagioli fermentati
di
Daniela Cicioni
Fusilloni, cicoria, ricci di mare, acetosa e acetosella
di
Mauro Uliassi
Croccante di fave bianche e cicoriella selvatica
di
Fabio Abbattista
Bottoncini mandorla e 'nduja
di
Caterina Ceraudo
Pizza Bangladesh Salsiccia di pollo, patate schiacciate alle spezie, spinacini
di
Matteo Aloe
Ciambelle crudiste al cacao e grano saraceno con panna di mandorle ai fiori di ciliegio, composta di albicocche e marmellata di clementine
di
Daniela Cicioni
Nuova versione di una pastiglia di Vichy effervescente
di
Jacques Décoret
Faraona farcita con i suoi fegatini, purè di fagioli tondini e porro fritto
di
Marcello Spadone
Oh mio caro pianeta
di
Pietro Leemann
Rigatoni alla resina di mastica, funghi porcini crudi
di
Matteo Baronetto
Indivia ed erborinato con gel di pompelmo
di
Andrea Ribaldone
Capesante saltate, lumache dell’Herefordshire, Vacherin Mont d’Or
di
Marcus Eaves
Il baccalà gelato
di
Luca De Santi
Caramella di gorgonzola, sedano e pera
di
Enrico Bartolini
Riso al pepe di Sichuan, zenzero e acciughe
di
Carlo Cracco
Rubriche
Rubriche
Zanattamente buono
Lo psicanalista Massimo Recalcati, a congresso con Davide Oldani: «La cucina ha bisogno di cura, non di eserciti»
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità Milano - Congresso
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del Mondo
Home
Rubriche
Autori
Daniele Patti
Daniele Patti
messinese, classe 1988, è al timone del ristorante
Lo Scudiero
di Pesaro
GLI ARTICOLI DELL'AUTORE
28-03-2022 | 15:00
Alle pendici dei Nebrodi passando per Randazzo, ovvero Crépinette di agnello, burro alla nocciola e miele: il Piatto del 2022 di Daniele Patti
11-08-2020 | 09:00
Spaghetto ai ricci di mare, burrata e fichi: la ricetta dell'estate di Daniele Patti
05-05-2019 | 19:00
La ricetta della primavera di Daniele Patti
22-12-2017 | 12:00
Tutto seppia
Loading...