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Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
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    Diego Crosara
    Diego Crosara Filippo Gozzoli Pía Leon Enrique Olvera Lucio Pompili Jean-François Dargein Fabrizio Mancinetti Alessandro Pipero Alessandro Troccoli Roberto e Fiorella Ghisolfi Hideko Kawa Pasquale Torrente Ilaria Bello Ana Roš Stefano Ciotti
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    Ricette
    Galianos (Gazpacho manchego). Terra e fumo
    di Manolo De La Osa
    Galianos (Gazpacho manchego). Terra e fumo
    di Manolo De La Osa
    Oriente
    di Christian e Manuel Costardi
    Riso nero croccante con verdure e latte di noce brasiliana
    di Alex Atala
    Spinacio, ginepro e grappa
    di Antonia Klugmann
    Carnaroli pomodoro e basilico
    di Christian e Manuel Costardi
    Patata soffice alla verbena con rognone arrosto
    di Enrico Bartolini
    Burrasca Bergamotto, vaniglia, miele
    di Luca Lacalamita
    Ragù di vitello all’azoto con lasagna di riso
    di Andrea Berton
    Gnocchi di banana
    di Thiago e Felipe Castanho
    Essenza di seppia, emulsione del suo fegato e borragine al nero
    di Gennaro Esposito
    Rigatoni, lattuga alla liquirizia e burro all’olio grattugiato
    di Carlo Cracco
    Pane con lievito naturale congelato
    di Andrea Canton
    Il piccione viaggiatore
    di Enrico e Roberto Cerea
    Carbonara Smile
    di Eugenio Boer
    Fegatini di pollo con pilaf di noci e melassa di melograno
    di Stevie Parle
    Raviolo di alga chlorella con gelato ai ricci di mare, crema al topinambur e brodo di crostacei
    di Diego Crosara
    Pizzaiola: baccalà all’affumicatura di pigna Patate e amaranto
    di Luca De Santi
    “Milano spezzata” con cipolline, amarene e acciughe
    di Matteo Baronetto
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    di Davide Oldani
    Brasato non brasato con verza e maltagliati
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    di Francesco Apreda
    Riso “affumicato” con broccoli e vongole
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