EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Carlo Liuzzi
GLI CHEF
Carlo Liuzzi
Laura Fratton
Roy Caceres
Felice Sgarra
Fabio Barbaglini
Marco Radicioni
Gaetano Trovato
Antonia Klugmann
Magnus Nilsson
Alvin Leung
Jordi Butron
Björn Frantzén
Matteo Manzini
Vito Mollica
Jacopo Ticchi
Giuseppe e Simone Vesi
Vittorio e Saverio Borgia
Philippe Léveillé
Federico Graziani
Gian Luca Cavi
Maria Probst
Cristina Bowerman
Andrea Besuschio
Simone Padoan
Gastón Acurio
Angelica Giannuzzi
Stefano Ferraro
Victor Arguinzoniz
Angelo Corvitto
Jon Pollard
Andrea Graziano
Karime Lopez
Mauro Brun e Bruno Rebuffi
Rodrigo Oliveira
Valerio Centofanti
Giovanni Ricciardella
Massimiliano Blasone
Chiara Patracchini
Thomas Piras
Luca Sacchi
Eugenio Pol
Anthony Genovese
Poul Andrias Ziska
Giuseppe Carino
Carmine Di Donna
Ricette
Ricette
Cannolo con farcitura di burrata pugliese, pomodoro datterino e baccalà grigliato e sfilacciato
LE RICETTE
Cannolo con farcitura di burrata pugliese, pomodoro datterino e baccalà grigliato e sfilacciato
di
Lello Ravagnan
Gulasch di manzo
di
Sergio Motta
Cagliata di latte di pecora e fieno condita con foglie bruciate di felce, zucca glassata in uno sciroppo non dolce
di
Andoni Luis Aduriz
Piastra di sale
di
Tomaž Kavcic
Paesaggio interiore
di
Pietro Leemann
Risotto alle cime di rapa, salsiccia di Bra, crumble aglio, olio e peperoncino
di
Cesare Battisti
Sfoglia al miso, al prezzemolo, al croccante, lumache e crema d’aglio
di
Anthony Genovese
Fiorentine di manzi di 24 mesi nati da tori di razza Romagnola e mucche di razza Nguni
di
Giorgio Nava
Risi misti soffiati
di
Enrico Bartolini
Sintesi
di
Corrado Assenza
Porro invernale arrostito con succo di porro fermentato
di
Kobe Desramaults
La barbabietola
di
Lorenzo Cogo
È dolce. Di natura
di
Corrado Assenza
Insalata mista El Coq
di
Lorenzo Cogo
Salsiccia e cipolla
di
Beniamino Bilali
Raviolo di piedino di maiale e carciofi, crema di cavolfiori e zenzero
di
Maurizio Grange e Piergiorgio Pellerei
Strudel riccio con gelato di zuppa inglese
di
Iside De Cesare
Pizza Montanara
di
Enzo Coccia
Patata “in stagnola”… all’amatriciana
di
Andrea Aprea
Porri della scorsa estate al vapore, latte coagulato e sale alla salvia
di
Magnus Nilsson
Couscous del pescatore
di
Fabrizio Ferrari
Gamberi rossi al carbone, yogurt e coriandolo fresco
di
Matteo Baronetto
Assenza di ossobuco
Battuta di mora romagnola con pane croccante di Altamura, salsa al pomodoro del piennolo piccante e marmellata di verza
di
Igles Corelli
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
Coltivare di Luca Zecchin nelle Langhe, quando l'essere agricoli si fa ristorante
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Dolcezze
Affari di Gola di Paolo Marchi
Guida alla Guida
IG2025: Identità Future
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
