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      Nopal e suzu

      LE RICETTE
      Nopal e suzu
      di Luca Abbruzzino
      Curry vegetariano Tuorlo gasato Filetto di manzo affumicato
      di Vesna e Gašper Carman
      Zuppa di terra (terra di Richard)
      di Yoshihiro Narisawa
      Maiale rosè
      di Giuseppe Iannotti
      Dadolata di ricciola affumicata, gelatina al lievito madre acida e purè di patate al tartufo
      di Giancarlo Perbellini
      Polenta, capriolo e broccolo fiolaro
      di Cesare Battisti
      Rosso sambuco
      di Marta Grassi
      Filetto di triglia cotto nella capsula di sale al profumo di alghe
      di Sonja Peric
      Seppia al cioccolato bianco e nero
      di Alfonso Caputo
      Gnocco alla Romana “Asia Express”
      di Francesco Apreda
      Esplosione al cacao e canfora
      di Franco Aliberti
      Risotto mantecato con zucca confit, riduzione all’Amarone e Grana Padano
      di Filippo Gozzoli
      Birra, scampi e tartufo nero Crema contemporanea
      di Paolo Brunelli
      Fragranze aglio, olio e peperoncino Spaghetti Pizza Margherita
      di Davide Scabin
      Quaglia confit al profumo di finocchietto marino, pesto di pistacchi, colatura di alici di cetara e bietole al peperoncino
      di Gennaro Esposito
      Affresco mediterraneo
      di Tatsuya Iwasaki
      Carnaroli pomodoro e basilico
      di Christian e Manuel Costardi
      Zafferano e Riso alla Milanese D'O Expo 2015 Una capra mai vista!!
      di Corrado Assenza
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