EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Felice Sgarra
GLI CHEF
Felice Sgarra
Guido Castagna
Gabriele Bonci
Stefano Papetti
Mariana Müller
Vincenzo Tiri
Iginio Massari
Francesco Martucci
Missy Robbins
Dario Cecchini
Rossella Cerea
Eric Bordelet
Alain Ducasse
Hervé Fleury
Andrea Arcaini
Tim Raue
Andrea Sinigaglia
Yoji Tokuyoshi
Antonio Bachour
Davide Marzullo
Andrea Sbrizzo
Davide Scabin
Cristina Bowerman
Diego Rossi
Valeria Piccini
Carlo Sebastiani
Michele Valotti
Federica Racinelli
Francesco Cione
Tony Lo Coco
Sergio Humada
Salvatore Pagano
Lee Wolen
Enrico Bartolini
Alyn Williams
Alberto Quadrio
Mizukami Riki
Giuseppe Rizzo
Cristiana Romito
Tommaso Tonioni
Michele Abbatemarco
Giacomo Giannotti
Gianmaria Errico
Paul Liebrandt
Livia, Alfonso e Mario Iaccarino
Ricette
Ricette
Patate e amaranto
LE RICETTE
Patate e amaranto
di
Luca De Santi
Gnocchi morbidi di polenta con battuta di manzo e salsa di mandorle
di
Enrico Bartolini
Riso carnaroli alla zucca mantecato al Grana Padano stravecchio, riduzione di aceto balsamico e polvere di amaretti
di
Christian e Manuel Costardi
Piccione allo spiedo, marmellata cruda di cavolo rosso
di
Enrico Crippa
Spaghetti in gelatina
di
Matteo Baronetto
Cipollone al forno con spaghettoni e salsa di acciuga
di
Davide Scabin
Pizza Bangladesh Salsiccia di pollo, patate schiacciate alle spezie, spinacini
di
Matteo Aloe
Polletto Borgogna
di
Cristina Bowerman
Grande antipasto di pesce
di
Gualtiero Marchesi
Crema di fagioli e pasta mista
di
Gualtiero Marchesi
Limone sovversivo
di
Paolo Brunelli
Pane al seitan, lingua di vitello, nocciole e capperi
di
Matteo Baronetto
Versione 2007, un consommé di funghi e aglio che diventa una zuppa tradizionale
di
Jacques Décoret
Caramella di gorgonzola, sedano e pera
di
Enrico Bartolini
Finalmente la meringa senza uova
di
Simone Salvini
Tataki d’agnello, caglio al bergamotto, jus di carapaci al barbecue e erbe spontanee
di
Nino Rossi
Ortoburger
di
Alberto Morello
Bergamotto e sorbetto di verbena, gelatina di olio d’oliva, agrumi congelati e marmellata di bergamotto
di
Jason Atherton
Pesce con cipolla e olive nere
di
Jordi Vilà
Al Contadino non far sapere…
di
Stefano Deidda
Viaggio in Sud America
di
Luca De Santi
Raviolo di alga chlorella con gelato ai ricci di mare, crema al topinambur e brodo di crostacei
di
Diego Crosara
Pluma iberica, salsa di finocchio e arance, aglio nero
Pizza cacio e pepe
di
Stefano Callegari
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
50Best 2025, istantanee di una festa
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Affari di Gola di Paolo Marchi
Zanattamente buono
Dolcezze
IG2025: Identità Future
Guida alla Guida
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
