Salvatore Bianco firma all'Eden di Roma una serata speciale con Albert Adrià, Franco Pepe, Pierre Hermé...

Serata dai protagonisti e contenuti importanti al ristorante La Terrazza dell’hotel Eden di Roma. Venerdì 16 ottobre, in occasione dell’evento di chiusura del ciclo “La Tavola del Gusto”, il padrone di casa Salvatore Bianco ha messo in piedi una cena firmata da colleghi illustri.

All’aperitivo, il procidano Marco Ambrosino e la siciliana Tiziana Francoforte (Gagini, Palermo) prepareranno due piccoli assaggi a testa, e con loro ci sarà Franco Pepe (Pepe in Grani, Caiazzo) con la pizza fritta. A tavola i fortunati avventori troveranno i piatti di Bianco, quelli del catalano Albert Adrià (Enigma, Barcellona), di Terry Giacomello e il dessert del maestro alsaziano Pierre Hermé. La panificazione sarà a cura del giovane Antonio Martino e si assaggerà anche un formaggio di malga 6 anni di Riccardo Paglia.

A tavola, come clienti, ci saranno alcuni dei più importanti cuochi della scena romana. «Ho voluto pensare a questa serata», spiega Bianco, «proprio in omaggio alla Città Eterna e alla condivisione con alcuni dei colleghi che stimo di più». La cena è andata esaurita in poco tempo.