Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del mondo
Chef
Chef e protagonisti
Pier Bussetti
GLI CHEF
Pier Bussetti
Giancarlo Timballo
Maria Chiara Sanna
Matteo Pisciotta
Denis Martin
Antonio Pisaniello
Stefano Secchi
Nicolai Norregaard
Alberto Quadrio
Nicola Olivieri
Beppe Allegretta
Luca Caruso
Fatmata Binta
Marco Visciola
Pietro Zito
Fabrizia Meroi
Wylie Dufresne
Emanuele Manfroi
Marco Ambrosino
Salvatore Pagano
Mizukami Riki
Alberto Cristofori
Sonja Peric
Vincenzo Tiri
Gino Fabbri
Bo Songvisava e Dylan Jones
Jessica Rocchi
Vito Mollica
Yoji Tokuyoshi
Shane Osborn
Carmine Calò
Veruschka B. e Roberto Jr. Wirth
Vittorio e Saverio Borgia
Massimo Giovannini
Marcos Di Battista
Teo Musso
Pascal Barbot
Ana Roš
Francesco Sodano
Stefano Marini
Umberto Oliva
Graziano Di Nisio
Oliver Piras e Alessandra Del Favero
Paul Liebrandt
Alain Locatelli
Ricette
Ricette
Barbabietola bianca cotta in argilla, anguilla affumicata ed essiccata
LE RICETTE
Barbabietola bianca cotta in argilla, anguilla affumicata ed essiccata
Macarones, zucca, mela, rosa canina e spaghetto di farro
Tortelli Verdi
Ricotta fritta di Montella con purea di zucchine, acqua di pomodoro, spuma di alici di Cetara e prosciutto di Venticano
Tagliolini di pasta fresca con bouillabaisse di aringhe affumicate e dadi di pepe di sechuan
Frisella di noci con alici e puntarelle
Vongole Mahogany
Animelle "Birrate", e tutto quel che fa equilibrio
Datteri, puntarelle, alici marinate e burro di olio
Battuta d’inizio
Patata e tartufo
Croccante di fave bianche e cicoriella selvatica
Crema di fagioli e pasta mista
Baccalà e lepre
Brasato non brasato con verza e maltagliati
Patate a merenda
Pralinato, Toma Blu, arancia amara
Sanguinaccio e grano saraceno scoppiato
Dopo la pesca
Nutella, funghi e tartufo
Affresco mediterraneo
Pizza con capesante e purea di ceci
Pizza Bangladesh Salsiccia di pollo, patate schiacciate alle spezie, spinacini
Brioche salata integrale
Rubriche
Rubriche
Dolcezze
L'alta pasticceria, ma per tutti: Luca De Santi apre a Treviso il suo Pastry Lab
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità Milano - Congresso
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del Mondo
Hub Identità Golose
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Identità Digitali