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Ricette
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Dolce risveglio
LE RICETTE
Dolce risveglio
di
Loretta Fanella
Linguine cotte all’estratto di cavolo rosso, burrata, aringa, pinoli e crescione
di
Andrea Aprea
Tortino di cioccolato con bietole, yogurt e agrumi
di
Stefano Baiocco
Maccheroni Soufflè
di
Giuseppe Rambaldi
Spaghetti Western
di
Christian e Manuel Costardi
Trippa di vitello con funghi pioppini e frutti di mare
di
Gennaro Esposito
Porri della scorsa estate al vapore, latte coagulato e sale alla salvia
di
Magnus Nilsson
Trota in carpione
di
Marta Grassi
Stra-cotto
di
Alessandro Negrini e Fabio Pisani
Tiramisù vegetale
di
Andrea Ribaldone
Foie gras, Earl Grey, miele e gelatina di zenzero
di
Marcus Eaves
Gallo e granaglie
di
Mattia e Alessio Spadone
Gnocchi alla romanara
di
Davide Scabin
Fiori dove meno te li aspetti
di
Daniela Cicioni
Risotto allo squacquerone affumicato, pere allo zafferano e pancetta di mora
di
Fabio Rossi
Una bionda da A’Mare
Insalata di petto di starna con uva passa e funghi porcini
di
Lucio Pompili
Mare in terra maritati
di
Franco Pepe
Tiziano Terzani
di
Simone Salvini
Rigatone all’arrabbiata con alici, melanzane, salsa all’aglio e al prezzemolo
di
Moreno Cedroni
Maki di trota fario affumicata della val d’Aveto con fegato grasso d’anatra, alga nori, mousse di mandorle amare, salsa agli agrumi e prugne umebosci
di
Filippo Chiappini Dattilo
Riso latte e zucca (versione dolce)
Pasta alla carbonara
di
Elio Sironi
Vellutata di sedano, tartufo nero e fonduta di formaggio
di
Pascal Barbot
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