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      Focaccia con mortadella di Bologna, granella di pistacchi, formaggio fresco e senape in foglie

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      Focaccia con mortadella di Bologna, granella di pistacchi, formaggio fresco e senape in foglie
      di Andrea Mattei
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      di Mario Tirotto
      Pasta e fagioli con emulsione di cozze
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      La nuova oliva ascolana
      di Carmine Calò
      Tonnato D’O Millerighe con ondo-tamago e tartufo nero Raviggiolo, pera e crema di latte di capra
      di Fabrizio Mantovani
      Zuppa calda d’aglio di Las Pedroñeras
      di Manolo De La Osa
      Patata orizzontale
      di Davide Scabin
      Crusca di riso con baccelli di piselli
      di Josean Alija
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      di Christian Milone
      Pizza in pala alla romana con hamburger vegano, composta di fagioli gialét e castagne
      di Lello Ravagnan
      Cassata di gorgonzola allo zafferano, frutta speziata Sardine con burro d’acciughe e pane di segale e noci
      di Rafael Peña
      Uovo croccante di Marans su letto di cardoncelli selvatici delle Murge e salsa al Testun
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    24-07-2013

    Birra Moretti: due piazze e un grande evento a Londra venerdì 26 luglio

    Le lumache e la birra, il piatto "salato" con cui Milone si è aggiudicato la seconda edizione del Premio Birra Moretti 2012
    07-05-2013

    Premio Grand Cru, terza edizione

    Claudio Sadler tiene banco allo stand di Birra Moretti. Il cuoco trentino di adozione milanese è tra i precursori della birra in cucina, un pensiero ampiamente esplorato dall'azienda pluricentenaria, negli spazi di Identità Milano e accanto alla cucina del Milano Food & Wine Festival (foto di Sonia Santagostino)
    12-03-2013

    Tutta la birra a Identità Golose

    Premio Birra in Cucina a Fabio Barbaglini dell'Antica Osteria del Ponte alla Cassinetta di Lugagnano (Milano). Con lui, Alfredo Pratolongo, direttore Comunicazione a Affari istituzionali di Heineken Italia. A destra, Christian Milone, chef della Gastronavicella di Pinerolo (Torino), vincitore della seconda edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru.
    25-02-2013

    La nuova Birra in cucina

    Birra Moretti chiama alla prova i giovani chef

    Giuliano Baldessari, vincitore della prima edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru

    Birra Moretti incorona il vincitore

    Aspettando Identità Golose

    "Elogio" alla semplicità

    Birra & nuovi talenti italiani

    Claudio Sadler è il presidente

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