PARTNER TECNICI
BENETTI HOME
Benetti, azienda italiana specializzata nella realizzazione di pannelli decorativi per l’indoor, rinnova il proprio impegno verso benessere, design e sostenibilità presentando, in occasione di
“Identità Future: la libertà di pensare”, la nuova collezione
AKUBEN Dekor. Una linea di pannelli acustici progettati per coniugare elevate performance tecniche ed estetica contemporanea: il legno di rovere su feltro viene impreziosito con raffinati inserti mirror oro e argento e pregiate lamine effetto marmo. Completa la proposta l’inconfondibile tocco green di
Benetti MOSS, il verde stabilizzato naturale senza manutenzione che dona personalità agli spazi.
CARAIBA
Esploratori del gusto in ogni sua espressione,
Cristina Franceschetti e
Alessandro Guidi nel 1993 danno vita a
Caraiba, la più ricca ed elegante collezione di accessori per la tavola in Italia: raffinate linee di porcellane, ricercate collezioni di posateria e coltelli, esclusive selezioni di oggetti e design.
Caraiba propone stili personalizzati, cura sartoriale, progettazione ed eleganza. Oltre 30 aziende in catalogo, uno show room ricchissimo e in costante evoluzione, e un esclusiva selezione di piatti e di calici a marchio
Collezione Creazioni Caraiba. È partner tecnico di
Identità Milano sin dalla prima edizione.
CHS
CHS Group partecipa a
Identità Milano per condividere una visione dell’ospitalità sempre più attenta a design, funzionalità e sostenibilità. Il tema
“La Libertà di pensare” rappresenta la capacità di immaginare nuove soluzioni, superare gli schemi e trasformare materiali e idee in esperienze contemporanee per il food service. Anche per l’edizione 2026,
CHS porterà al Congresso le novità firmate
COMATEC e le nostre nuove soluzioni
MYTA dedicate al mondo dell’asporto e della mise en place, con prodotti innovativi, pratici e realizzati con un’attenzione concreta all’ambiente.
GOELDLIN
Goeldlin Collection è un’azienda italiana specializzata nell’abbigliamento professionale di alta gamma per il mondo della ristorazione, dell’hospitality e del food, dove artigianalità sartoriale, ricerca e comfort si incontrano dal 1989. Parteciperà a
Identità Milano come sponsor tecnico perché crede nel valore delle idee, del talento e della libertà di espressione in cucina e nel lavoro. Per
Goeldlin, “La Libertà di pensare” significa creare capi che uniscano stile, identità e funzionalità, valorizzando ogni professionista. Allo stand presenteranno le collezioni
Goeldlin Chef, personalizzazioni esclusive, performance e innovazione Made in Italy.
HOSHIZAKI
Quanto è importante il ghiaccio nella mixology? La qualità del ghiaccio è fondamentale per ottimizzare la temperatura delle creazioni senza superare il giusto grado di diluizione degli ingredienti, ottenendo allo stesso tempo una presentazione di grande effetto. Il ghiaccio
Hoshizaki garantisce una resa ineguagliabile grazie alla maggiore densità e ad una trasparenza di carattere con forme geometricamente pure, senza cavità interne. Quest’anno presso lo stand sarà possibile degustare cocktail preparati da un barman
Hoshizaki con diversi tipi di ghiaccio, che esaltano le caratteristiche degli ingredienti. Potrete inoltre toccare con mano il nostro ghiaccio a cubetti, a sfera e granulare.
IRINOX
In occasione di
Identità Milano 2026, il Congresso di Identità Golose,
Irinox partecipa in qualità di sponsor tecnico confermando il proprio impegno a supporto dell’innovazione e dell’eccellenza nel mondo della ristorazione professionale. Specialista negli abbattitori di temperatura, metterà a disposizione degli chef protagonisti del Congresso le proprie soluzioni tecnologiche utilizzate sui palchi durante le attività e le dimostrazioni. La partecipazione interpreta il tema
“La Libertà di pensare” attraverso una visione che unisce affidabilità, ricerca e libertà creativa, contribuendo a valorizzare il lavoro dei professionisti della cucina contemporanea.
NAZIONALE
Nazionale Spirito Italiano è un progetto nato dietro al bancone di un bar, con l’obiettivo di reinterpretare il bar all’italiana attraverso una nuova idea di ospitalità, convivialità e Made in Italy. Creato dall’esperienza di
Cinquanta Spirito Italiano,
Nazionale utilizza amaro e limoncello come strumenti per raccontare una visione contemporanea di due categorie storiche italiane. Partecipare a
Identità Milano 2026 rappresenta per
Nazionale un momento fondamentale di confronto e crescita: da anni il Congresso è linfa vitale, un luogo dove ritrovare energia, visioni e dialogo con colleghi e professionisti del settore. Durante il Congresso, oltre alla
Bar Experience, verrà allestito uno spazio conviviale con biliardino e cocktail, per incarnare i valori più autentici del brand.
NONSOLOCOCKTAILS
Nonsolococktails, realtà specializzata nella consulenza e nei servizi beverage per l’ospitalità e gli eventi, sarà protagonista alla prossima edizione di
Identità Milano 2026. Il team supporterà l’organizzazione nella gestione logistica dell’area
Bar Experience, spazio dedicato alla grande mixology contemporanea. Un hub dinamico dove si alterneranno momenti di dimostrazione, confronto e approfondimento, con interventi focalizzati su ospitalità, servizio e cultura del bar, contribuendo a valorizzare il ruolo del beverage nel panorama dell’alta ristorazione.
P&B LINE
P&B Line opera da oltre 25 anni nel settore HO.RE.CA., offrendo soluzioni professionali, consulenza tecnica e attrezzature ad alte prestazioni per Hospitality, Ristorazione e Mixology. La partecipazione a
Identità Milano 2026 rappresenta un’occasione di confronto con professionisti che condividono la stessa visione: innovare senza perdere identità.
“La Libertà di pensare” significa avere il coraggio di immaginare nuovi standard di servizio, efficienza e ospitalità. All’interno dello stand P&B Line saranno presentatte tecnologie e servizi dedicati al mondo HO.RE.CA., creando uno spazio di dialogo con clienti, partner e operatori del settore orientati alla qualità e alla crescita futura.
PIAZZA
PIAZZA è un’azienda familiare che da oltre 140 anni affianca professionisti e appassionati della ristorazione con prodotti pensati per cucina, bar e pizzeria. Fin dagli esordi ha creduto nel progetto di
Identità Milano, condividendone lo spirito di ricerca, innovazione e libertà di pensare. In particolare,
Libertà di pensare significa per PIAZZA sperimentare, evolvere e trasformare l’esperienza dell’acciaio in innovazione. Tradizione, qualità e design funzionale si incontrano così in prodotti senza tempo, eleganti e funzionali. Lo stand vuole essere un luogo di incontro e condivisione tra professionisti, idee e passioni.
SANELLI
Coltellerie Sanelli partecipa a
Identità Milano 2026 come partner storico, confermando il proprio impegno al fianco dei professionisti della cucina. Il tema
“La Libertà di pensare” si esprime nella possibilità per gli chef di lavorare con strumenti affidabili e performanti, interamente realizzati in Italia, progettati per valorizzare tecnica e creatività. Anche in questa edizione, i coltelli
Coltellerie Sanelli accompagneranno alcuni dei migliori chef durante le esibizioni, contribuendo a trasformare ogni gesto in espressione di precisione e libertà in cucina.
SEGIS
Segis, azienda di riferimento nel design di sistemi di sedute, tavoli, imbottiti, sistemi modulari e complementi di arredo, partecipa a
Identità Milano 2026 portando il proprio approccio al design come strumento di relazione, comfort e libertà espressiva. Interpretando il tema
“La Libertà di pensare”, l’azienda crea uno spazio accogliente e dinamico all’interno della Bar Experience, arredato con sedie, poltroncine e sgabelli collezione PLOSE e tavolini collezione SAMU. Un ambiente pensato per favorire incontro, dialogo e networking tra professionisti dell’ospitalità e del food. La presenza di
Segis conferma il legame tra design contemporaneo, funzionalità e qualità Made in Italy.
SIRMAN
Sirman, azienda italiana al servizio dei professionisti della ristorazione dal 1969, partecipa a
Identità Milano 2026 per presentare soluzioni orientate a innovazione, affidabilità e qualità costruttiva.
“La Libertà di pensare” si traduce in tecnologie che ampliano le possibilità operative dello chef. Protagonista allo stand il
liofilizzatore Sirman, progettato con materiali selezionati e controllo preciso dei processi. In programma dimostrazioni live e applicazioni pratiche per valorizzare ingredienti e preparazioni
THEFORK
Partner di
Identità Milano 2026,
TheFork sarà presente al Congresso per raccontare il proprio impegno al fianco dei ristoranti nella gestione quotidiana del business attraverso
TheFork Manager. Il gestionale consente di organizzare prenotazioni, coperti e turni in modo integrato, ottimizzare i flussi di sala e monitorare le performance del locale. Durante l’evento il team incontrerà ristoratori e professionisti del settore per approfondire temi come l’utilizzo dei dati e della tecnologia a supporto delle decisioni strategiche.
TheFork con la sua app è inoltre
Booking Partner di
Next Gen Lab - spazio dedicato alle nuove generazioni, ai nuovi format food e alla cultura gastronomica contemporanea - di cui condivide la missione di democratizzare la cucina di qualità.
THEMALIBERO
In occasione di
Identità Milano 2026, il cui tema è
“Libertà di Pensare”,
Themalibero, brand specializzato in arredi per eventi, presenta una nuova idea di cucina e ospitalità fondata su flessibilità, sostenibilità e libertà di interpretazione degli spazi. Al centro
WENDY, la cucina modulare e pieghevole progettata per adattarsi a ogni contesto riducendo impatto ambientale, tempi di allestimento e costi di trasporto. Gli arredi brevettati da
Themalibero, disegnati da designer italiani, ridefiniscono il concetto di evento attraverso ergonomia, tecnologia professionale e massima versatilità, dando vita a soluzioni innovative, funzionali e in continuo movimento.
VALKO
VALKO è leader nel mondo delle tecnologie
per la cottura e conservazione alimentare sottovuoto, con soluzioni innovative dedicate a ristorazione, GDO e food retail. La partecipazione a
Identità Milano 2026 nasce dalla volontà di condividere know-how e interpretare
“La Libertà di pensare” come spinta continua verso ricerca, personalizzazione e sviluppo tecnologico. Allo stand sarà possibile trovare, oltre agli immancabili assaggi sottovuoto, le ultimissime novità
VALKO: la top di gamma
Favola T., l’affidabile
VALKO plus, il
Kuoco plus e la versione aggiornata, nell’estetica e nei materiali, del rinomato
Idrochef.
WINTERHALTER
In occasione di
Identità Milano 2026,
Winterhalter Italia rinnova il proprio impegno accanto ai professionisti dell’alta ristorazione, portando soluzioni di lavaggio che uniscono precisione, efficienza e sostenibilità. Parteciperanno per essere parte concreta del lavoro quotidiano di chef e operatori, dove ogni dettaglio contribuisce all’esperienza finale.
“La Libertà di pensare” sarà interpretata come la possibilità di esprimere creatività senza vincoli operativi, affidandosi a tecnologie affidabili. Sarà partner tecnico, fornendo sistemi per il lavaggio dei bicchieri. Nel 2026 verranno introdottte soluzioni ancora più evolute, progettate per ridurre consumi e ottimizzare ogni ciclo.
MEDIA PARTNER
IL GUSTO
Il Gusto, verticale enogastronomico di Repubblica, partecipa a Identità Milano per raccontare il cibo come cultura, economia e linguaggio del presente. “La libertà di pensare” per noi significa esercitare uno sguardo critico, indipendente, capace di interrogare mode e narrazioni del mondo del cibo. Allo stand: videointerviste, copertura in tempo reale e il format “Parole in tavola”. Nel 2026 Il Gusto rafforza la presenza digitale e ampliamo il dialogo con chef, produttori e pubblico.
LA CUCINA ITALIANA
La Cucina Italiana è la rivista gastronomica più longeva al mondo, ancora pubblicata. È stata fondata a Milano nel 1929 da Umberto Notari e Delia Pavoni Notari. Nel comitato degustatore compariva anche l’ideatore del Futurismo Filippo Tommaso Marinetti. È l’unica testata che ha da sempre la cucina in redazione. Ed è proprio qui che si creano nuovi piatti, si ripercorre la tradizione, si inventano nuove tecniche e orizzonti. Grazie a questa capacità di adattarsi ai cambiamenti sociali, La Cucina Italiana ha lanciato nel 2020 l’idea di candidare la cucina italiana come patrimonio immateriale dell’Unesco arrivando a compimento del progetto il 10 dicembre 2025 con la proclamazione a New Delhi. In occasione della nuova edizione di Identità Milano, La Cucina Italiana celebra questo importante traguardo riflettendo sul cibo come fulcro dell’identità culturale del nostro Paese: un patrimonio che deve essere buono, sostenibile e accessibile a tutti.
ELLE GOURMET
Bimestrale, si occupa di cultura del cibo e di turismo enogastronomico. Ricercato ed elegante, connotato da un taglio lifestyle, è stato lanciato da Hearst, in Italia, nel 2013 e conta a oggi 14 edizioni internazionali. Il magazine, offre uno sguardo trasversale e femminile sul settore food and beverage con servizi attenti all’attualità di questo settore. Attraverso gli Elle Gourmet Awards inoltre, dal 2025, il giornale premia i talenti che hanno fatto la differenza nel mondo del cibo, del beverage e dell’ospitalità, con un’attenzione particolare agli emergenti. Elle Gourmet ama creare connessioni extra settoriali con le arti creative: musica, design, letteratura e molto altro, contaminando il mondo gastronomico con nuovi input creativi.
TGCOM24
È il sistema multimediale di informazione del Gruppo Mediaset presente su internet, televisione, radio, smartphone e tablet. Il canale all news è in onda sul canale 51 e in streaming sul sito, raggiungibile all’indirizzo www.tgcom24.mediaset.it e da app sulle piattaforme iOS e Android.TgCom24 è tra le testate di informazione online italiana più seguite (fonte: Digital News Report del Reuters Institute for the Study of Journalism). Le breaking news sono trasmesse anche su Canale 5, Italia 1 e Rete 4 e su sei emittenti radiofoniche tra cui quelle di Radio Mediaset. Tgcom24 è su tutti i principali social network con anche il nuovo profilo TikTok (@tgcom24). il canale Whatsapp Tgcom24, con oltre 1,6 milioni di iscritti, è il più seguito in Italia.
FOOD&WINE ITALIA
Food&Wine Italia è l’edizione italiana di una delle più celebri testate internazionali dedicate al mondo dell’enogastronomia. Dal 2018 raccontiamo con uno sguardo autorevole e contemporaneo la scena del fine dining, l’industria della ristorazione, il mondo del vino e dei cocktail. Dalle interviste a personaggi del momento ai grandi reportage, passando per rubriche originali come “Room Service” e “Pizza Corner”, i contenuti sono pensati per ispirare e coinvolgere. Il sito, costantemente aggiornato, si integra con la pubblicazione bimestrale del magazine e ogni numero propone una storia di copertina inedita e approfondita.
TRAVEL+LEISURE ITALIA
Lanciata all’inizio del 2025, Travel + Leisure Italia è l’edizione italiana di uno dei brand di viaggi più autorevoli al mondo. Il magazine trimestrale e il sito web ispirano i lettori con racconti esclusivi, itinerari originali e consigli utili per organizzare al meglio le prossime vacanze. Con uno sguardo attento alla ricerca di esperienze autentiche e prospettive inedite, la testata accompagna i lettori alla scoperta di hotel di lusso e spa all’avanguardia, grandi metropoli e piccoli borghi, proponendo anche avventure on the road, crociere, tour enogastronomici e guide allo shopping.
ITALIASQUISITA
ItaliaSquisita, principale voce globale dell'alta cucina italiana, è oggi punto di riferimento digitale a livello internazionale. Il suo canale YouTube e i canali social rappresentano il modello di eccellenza per i contenuti culinari italiani, vantando una community di oltre due milioni di iscritti. La narrazione multichannel, attraverso i social, il digital, la rivista cartacea e le collane di libri reinterpreta la ricca tradizione gastronomica d'Italia in chiave contemporanea.
REPORTER GOURMET
Reporter Gourmet è media partner di Identità Golose anche per questa edizione di Identità Milano 2026. La novità è la partecipazione insieme a Media Gourmet, agenzia verticale per il mondo dell’enogastronomia, in uno stand più grande. Oltre alle interviste ai protagonisti del congresso, dirette dalle masterclass e il racconto quotidiano dei nostri creator, lo stand si animerà con gli chef partner e amici di Media Gourmet dalla colazione all’aperitivo. Un programma ricco di appuntamenti che mette al centro la libertà di pensare tra icone della cucina e nuovi volti del panorama italiano.
TUORLO
Tuorlo è una media house dedicata alla cultura del cibo. Racconta il mondo della gastronomia attraverso un punto di vista editoriale originale: non solo ricette e ristoranti, ma persone, territori, storie e visioni. Un ecosistema di contenuti — video, newsletter, eventi, produzioni editoriali — che connette brand, chef e appassionati attorno a una cultura del cibo autentica e contemporanea.
JAMES MAGAZINE
James Magazine racconta le passioni più luminose e coinvolgenti: Champagne, grandi vini, alta cucina, arte, viaggi e hôtellerie d’eccellenza in Italia e nel mondo. Nato nel 2017 da un’idea di Bruno Petronilli, che lo dirige fin dalla fondazione, James è oggi un progetto editoriale autorevole e trasversale, costruito attorno alla ricerca della bellezza, della qualità e dell’esperienza. Uno stile di vita prima ancora che una rivista, con le firme più importanti del giornalismo enogastronomico e una community di lettori evoluti, curiosi e sensibili al linguaggio dell’eccellenza.
SPIRITO DIVINO
Spirito diVino è un magazine orgogliosamente cartaceo nato da un'idea di Franz Botré e di un gruppo di amici, facinorosi dei piaceri del vino e della vita (al secolo, Andrea Grignaffini, Fabio Luglio, Gelasio Gaetani d'Aragona). Oggi quella stessa filosofia è portata avanti, dopo quasi vent'anni e innumerevoli vicende editoriali oltre che esistenziali, da Leila Salimbeni, che prosegue nell'opera di dare vita, attraverso il vino, a letture ed esperienze memorabili.
WINENEWS
WineNews è un’agenzia quotidiana di comunicazione sul wine & food, enoturismo, agricoltura ed enogastronomia, diretta dal giornalista Alessandro Regoli e fondata con Irene Chiari, nel 1999, da esperienze documentate nel vino e cibo (dal 1985). Nel 2025 WineNews ha “connesso” i protagonisti del vino e cibo italiano, con 2,4 milioni di utenti nel mondo. L'ecosistema digitale di www.winenews.it, online dal 2000, è composto da web-tv WineNews.tv, da newsletter quotidiana La Prima di WineNews e la settimanale in inglese Italian Weekly WineNews, da appunti di degustazione (I Quaderni di WineNews e I Vini di WineNews) e da un “universo” social (YouTube, X, Fb, Instagram, LinkedIn), con 167.000 followers. WineNews è socia della Fondazione per le Qualità Italiane - Symbola.
ITALIAN COCKTAIL WEEKS
Dal 2016 Paola Mencarelli firma alcuni dei più importanti format dedicati alla mixology italiana: da Florence Cocktail Week a Tuscany, Venice, Cortina Cocktail Weekend e Amalfi Coast Cocktail Week. Nel 2023 riunisce tutti gli eventi sotto il progetto Italian Cocktail Weeks by Paola Mencarelli, con l’obiettivo di valorizzare e far crescere la cultura del bere bene in Italia. Curatrice di progetti editoriali dedicati alla mixology, nel 2026 pubblica Cocktails in Florence. La partecipazione di ICW nasce dalle forti sinergie consolidate in questi anni con Identità Golose. Le Cocktail Week organizzate da Paola Mencarelli sono presenti nella Guida di Identità Golose alle Pizzerie & Cocktail Bar d’autore con la selezione delle insegne delle diverse ICW. Con questa nuova collaborazione viene rafforzato ulteriormente un legame e una visione strategica comune. Negli eventi ICW la libertà d’espressione è al centro dell’esperienza: un modo per trasformare il bancone da semplice punto di servizio a vero e proprio palcoscenico espressivo. In questo modo, il bartender non è più solo un esecutore, ma un autore, e il drink diventa il suo manifesto.
REALIZE NETWORKS
Realize Networks, prima talent agency italiana nel food, è oggi una talent media company attiva nell’influencer marketing. Guidata da Pasquale Arria, unisce 15 anni di esperienza nel talent management a un approccio innovativo e tecnologico. L’agenzia sviluppa progetti di branded entertainment e branded content per brand e prodotti, gestendo talent nel food, lifestyle e wellness. Realize valorizza i propri assistiti a 360°, tra editoria, TV, e-learning, content creation e monetization. È partner di Onim - Osservatorio Nazionale Influencer Marketing e associata Obe – Osservatorio Branded Entertainment.
FOODMINDS
Foodminds Podcast è uno spazio di racconto dedicato al mondo del cibo, della ristorazione e del wine. Attraverso interviste e conversazioni dà voce a chef, imprenditori, proprietari, cantine e a tante altre figure che ogni giorno contribuiscono a questo settore. Racconta esperienze, visioni e percorsi, con l’obiettivo di valorizzare le persone e le storie che rendono unico il mondo del food. L’impegno è quello di narrare questa realtà nel modo più autentico possibile, creando contenuti capaci di ispirare e informare, sia a livello nazionale che internazionale.
NSS EDICOLA
Nss edicola è una piattaforma mediatica culturale che racconta la vita urbana contemporanea attraverso città, persone e luoghi. Nato come progetto di riqualificazione urbana, oggi si è evoluto in un medium ibrido che unisce editoria, design, prodotto e lifestyle, creando uno spazio in cui storytelling e comunità convivono in modo autentico. La sua missione è promuovere una nuova idea di urbanità, valorizzando esperienze quotidiane, luoghi condivisi e connessioni culturali, con uno sguardo contemporaneo sull’Italia e sulle culture globali. La missione è costruire un punto di riferimento per una nuova generazione
