21-01-2025
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La ventesima edizione di Identità Milano, in programma dal 22 al 24 febbraio 2025 negli spazi avveniristici dell'Allianz MiCo - North Wing, porterà con sé molte interessanti novità (che abbiamo presentato in questo articolo). Tra queste, c'è una sezione del programma che debutterà tra qualche settimana, in particolare nella mattinata di domenica 23 febbraio, in Sala Emerald 2.
Una nuova sezione che realizzeremo in collaborazione con uno dei più storici partner di Identità Golose, Acqua Panna - S.Pellegrino, e che si chiamerà Identità di Lievitati.
Come si può intuire dal nome, il focus delle tre lezioni di questa interessante mattinata sarà la lievitazione, una delle pratiche più antiche e affascinanti legate alla cucina, che esploreremo in diverse direzioni. Partendo dalla pizza, per poi affidarci all'estro e alla creatività di tre relatori d'eccezione. Ecco il programma.
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Identità Future, 20 anni di nuove idee in cucina.
di
A cura della redazione di Identità Golose
Francesco Arena nella foto di LaCookAgency. La sua lezione è prevista lunedì 24 febbraio 2025 a Identità Milano, alle 14, nella Sala Emerald 2, nell'ambito di Identità di Farina e in collaborazione con Molino Casillo Altograno
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Lo Spazio Arena durante l'edizione 2023 di Identità Milano: per il 2025, con la nuova sede nell'Allianz MiCo - North Wing, lo spazio sarà completamente rinnovato
Le storiche sessioni del Congresso, i relatori della tre giorni in programma dal 22 al 24 febbraio, approfondimenti e novità, ma soprattutto i contenuti esclusivi direttamente dalle sale del MiCo di Milano. Tutto questo è IG2025: Identità Future