Rudimante Belardi

classe 1990, un'infanzia tra Siena e Roma, nel 2021 entra in brigata al ristorante Maeemo di Oslo in Norvegia (3 stelle Michelin), diventandone wine director. Nel 2026 vince il "Sommelier Award" della Guida Michelin Nordic Countries ed è anche "Sommelier dell'anno" per la guida Falstaff