vicentino, classe 1965, inizia sotto la guida di Marchesi a Milano e di Ducasse e Carton in Francia. Nel 2001 apre a Milano Cracco Peck, poi divenuto solo Cracco, che nel febbraio 2018 ha traslocato dalla vecchia sede via Victor Hugo alla nuova in Galleria Vittorio Emanuele II. Noto anche come personaggio televisivo, è autore di bestseller come Se vuoi fare il figo usa lo scalogno (2012), A qualcuno piace Cracco (2013), Dire, fare, brasare (2014), È nato prima l'uovo o la farina? (2016)
