EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Janaina Torres
GLI CHEF
Janaina Torres
Salvatore e Francesco Salvo
Andrea Dopico Cafarelli
Gianfranco Vissani
Aurelio Damiani
Gonzalo Luzarraga
Dario Nuti
Oliver Piras
Nino Rossi
Tatsuya Iwasaki
John Regefalk
Simone Finazzi
Jordi Vilà
Vanessa Markey
Stefano Ciotti
Virgilio Martinez
Joan Roca
Carlo Liuzzi
Antonio Polzella
Gaia Giordano
Sara Scarsella e Matteo Compagnucci
Dario Rossi
Dani Garcia
Federico Fazzuoli
Paul Liebrandt
Claudio Pregl
Giorgio Servetto
Gianni Di Lella
Juan Camilo Quintero Merchan
Marta Scalabrini
Umberto Oliva
Ilaria Puddu
Roberto Pongolini
Ciro Oliva
Matteo Garnero e Enrico Ponza
Sonja Peric
Maria Cicorella e Antonello Magistà
Antonio Rosato
Alain Ducasse
Luca Abbadir
Loretta Fanella
Michele Abbatemarco
Luca Gardini
Domenico Carella
Rasmus Munk
Ricette
Ricette
Trota
LE RICETTE
Trota
di
Marco Sacco
Crema bruciata all’olio con garusoli
di
Matteo Baronetto
Tegame al forno con patate, carciofi, sponsali e grano cotti nella terra
di
Pietro Zito
Vitello tonnato
di
Ugo Alciati
Il Nido dell'Ape
di
Cristina Bowerman
Tiziano Terzani
di
Simone Salvini
Cannolo di pasta fagioli e cozze
di
Enrico Panero
Patate cotte nell’argilla grigia con una crema leggera di aglio confit e tuorli di uova di fattoria
di
Andoni Luis Aduriz
Consistenze dell’orto
di
Nadia Moscardi
Sandwich di triglie e maionese d’ostrica
di
Emanuele Scarello
Linguine di farro con pesto di broccoli di Santa Massenza, Grana Padano, pinoli e Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia
di
Tony Mantuano
Mocofava con ciccioli speciali
di
Rodrigo Oliveira
Testa sgombra e …A TUTTA BIRRA
di
Luigi Taglienti
Minestra di ceci, rosmarino e zafferano
di
Fabio Abbattista
Bianco
di
Simone Tondo
Risotto alla zucca gialla mantecato con il burro realizzato con i suoi semi
di
Simone Salvini
La foresta d’inverno (finger food dolce)
di
Yoshihiro Narisawa
Ceviche di molluschi
di
Gastón Acurio
Finocchi cotti, sensazione cruda
di
Niko Romito
Capesante con "te" di alghe secche, erba cipollina e caviale iraniano
di
Emanuele Scarello
È dolce. Di natura
di
Corrado Assenza
Couscous al curry indiano, abbacchio alla brace inversa e fluido di pasta al pomodoro
di
Francesco Apreda
Raviolo all’olio extravergine d’oliva al cacio e pepe di ricciola
di
Andrea Mattei
Spuma di mare
di
Sonja Peric
Rubriche
Rubriche
Dal Mondo
I dieci ristoranti di alta cucina da non perdere nel Canton Ticino
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità Milano - Congresso
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Autori
Alfonso Crisci
Alfonso Crisci
napoletano, classe 1977, è chef de
La Taverna Vesuviana
di Nola (Napoli)
GLI ARTICOLI DELL'AUTORE
09-08-2019 | 18:00
La ricetta dell'estate di Alfonso Crisci
25-12-2017 | 12:00
Lo spaghetto alle noci secondo Alfonso Crisci
Loading...
