classe 1981, quarta generazione alla guida - dal 1929 - del Cà Vittoria. Deve molto all'eredità di bisnonna Vincenza, detta Centina, poi di nonna Gemma, artefice della trasformazione in ristorante gastronomico, premiata nel 1997 da una stella Michelin che brilla tuttora. Tanti ortaggi provengono dall’orto di casa dedicato a nonno Aldo: strategico, in questo senso, uno stage da Enrico Crippa. E poi ci sono le esperienze con Rolando Morandin per i lievitati e quelle a San Sebastian, in Russia e a Hong Kong. Oggi mamma Sandra cura camere, giardino e pasticceria, mentre la moglie Valentina è sommelier e guida della sala
