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Sintesi Assoluta
di
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Doppio raviolo farcito di maialino di razza Mora Romagnola cotto allo spiedo e burrata con salsa al Grana Padano, salsa di arrosto e timo
di
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Baccalà in carpione con cipollotto, mela annurca e melassa di fichi
di
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Relazione privilegiata
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Gioco di 4 sapori + 1
di
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Fusione a freddo
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Risotto di Quinoa, legumi invernali, crema di Grana Padano e schiuma di prezzemolo
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Marcello Trentini
Marcello Trentini
Chef del
Magorabin
di Torino
GLI ARTICOLI DELL'AUTORE
08-06-2020 | 20:00
Il senso di un gran brodo a inizio pasto, spiegato da Marcello Trentini
14-09-2016 | 16:00
Lingua / Gamberi / Mandarino
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