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Fabrizio Marino

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Ciccio Vitiello Gert De Mangeleer Paolo Mancuso Agostino Perrone e Giorgio Bargiani Davide Rampello Giuseppe Giordano Fabrizio Mellino Cristian Marasco Emanuele, Maicol e Valerio Izzo Sergio Mei Renata Braune Benjamin Cavagna Giampaolo Ottazzi Gennaro Esposito Giuseppe Pagano

Fabrizio Molteni Marta Scalabrini Sophie Lair-Costet Andrea Berton Alberto Bettini Rolando Morandin Yannick Alléno Roger Van Damme Kseniia Amber Giovanni Passerini Enrique Olvera Valerio Centofanti Matteo Casone Gianluca Gorini Leopoldo Gasbarro
Ricette

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Animelle e spugnole in timballo di pasta, salsa di foie gras
di Yannick Alléno

Animelle e spugnole in timballo di pasta, salsa di foie gras
di Yannick Alléno Pizza Spontanea
di Renato Bosco Latte cagliato, caviale “D’O” e pera dorata Mousse di luccio con pane di Vienna, estratto di sedano®
di Yannick Alléno Gnocchi alla romanara
di Davide Scabin Cavolfiore, tartufo e semi
di Rodrigo De la Calle Consistenze dell’orto
di Nadia Moscardi “Panino” di manzo Pohorje
di Tomaž Kavcic

Bietola, Ailanto e Alloro
di Piergiorgio e Luca Parini Vegan kebab in doppio crunch di pizza La provocazione
di Cristina Bowerman Pizza Montanara
di Enzo Coccia Riduzione di Mediterraneo
di Corrado Assenza Fagottino di pasta fresca ai frutti di mare Doppio raviolo farcito di maialino di razza Mora Romagnola cotto allo spiedo e burrata con salsa al Grana Padano, salsa di arrosto e timo
di Riccardo Monco e Annie Féolde Frisella di noci con alici e puntarelle
di Enrico Bartolini

Il formaggio che arriva dal grano fermentato
di Daniela Cicioni “Milano spezzata” con cipolline, amarene e acciughe
di Matteo Baronetto Pane con la ricotta
di Andrea Menichetti Una rosa che viene dall’orto… Colombo
di Lorenzo Cogo Bygdoy alle 3
di Paolo Lopriore Ricordi...
di Franco Aliberti Riso “affumicato” con broccoli e vongole
di Antonino Cannavacciuolo
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08-06-2020 | 20:00

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14-09-2016 | 16:00

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