Salvatore Bianco
Pàche alla Milanese di Christian e Manuel Costardi
Zanattamente buono Cracco in Galleria, a cuisine that resembles no other
Cresciuto anche grazie agli insegnamenti di Gualtiero Marchesi, all'Albereta di Erbusco, è stato poi per 15 anni lo chef di Villa Fiordaliso, a Gardone Riviera. Nel 2015 il trasloco, non molto lontano, in un'altra storica insegna della cittadina, da lui rilevata, il Lido 84