EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Roberta Pezzella
GLI CHEF
Roberta Pezzella
Nadia, Antonio e Giovanni Santini
Andrea Canton
Poul Andrias Ziska
Stefano Deidda
Lucia Sapia
Guido Paternollo
Pierre e Michel Troisgros
Michael Anthony
Valeria Raimondi
Lorenzo Cogo
Abi El Attaoui
Devis D'Ercole
Pía León
Sean Brock
Laura Hernández Espinosa
Francesca Morandin
Marianna Vitale
Gianluca Gorini
Tommaso Tonioni
Tim Raue
Michele Casadei Massari
Paolo Brunelli
Federico Della Vecchia
Cristiano Tomei
Andrea Tortora
Annie Féolde
Matteo Torretta
Diego Masciaga
Bruno Verjus
Miguel de la Cruz
Andrés Torres
Roberto e Susy Ceraudo
Antonio Rosato
Eric Bordelet
Fabrizio Ferrari
Ashley Palmer Watts
Pierluigi Fais
Stevie Kim
Alessandro Perricone
Matteo Manzini
Jordi Herrera
Paula Stakelum
Daniele Usai
Luca Abbruzzino
Ricette
Ricette
Trippa e cozze con “O sang’ e Maria”
LE RICETTE
Trippa e cozze con “O sang’ e Maria”
di
Pasquale Torrente
Pancake di sangue di renna e sue interiora, burro disidratato, mela cruda e mirtilli rossi
di
Björn Frantzén
Oh mio caro pianeta
di
Pietro Leemann
Mango&ostriche
di
Sergio Colalucci
Gnocchi morbidi di polenta con battuta di manzo e salsa di mandorle
di
Enrico Bartolini
Crauti, tartufo nero locale, rapa e mela
di
Antonia Klugmann
Margherita sbagliata
di
Franco Pepe
Uovo e uova
di
Christian Milone
Caldo-freddo, cotto-crudo, acido-basico
Alzavola arrostita, civet di alzavola, ostriche, alghe e sementi
di
Mauro Uliassi
Barbabietola bianca cotta in argilla, anguilla affumicata ed essiccata
di
Brett Graham
La Fish&BananaChips
di
Renato Bosco
Finalmente la non pasta!
di
Pietro Leemann
Bicchiere all'acqua di mela verde
di
Alain Chartier
Ragù di vitello all’azoto con lasagna di riso
di
Andrea Berton
Pizza in teglia alla romana ripiena di verdure di stagione, crema di latte e mozzarella fiordilatte
di
Renato Bosco
Nikko Spring
di
Ryan Clift
Agnello sambucano cotto arrosto, formaggio fresco di capra e bietole
di
Enrico Crippa
Fondente di agrumi e frutta secca
di
Fabrizio Fiorani
Ceci neri ed erbe amare
di
Cesare Battisti
Tortina al vino con pera decana, granita di vino e gelato al Gorgonzola
di
Galileo Reposo
Canederli di baccalà e borragine alle erbe con salsa di polenta e zafferano, pistilli di peperone e katzuobushi
di
Claudio Sadler
Animelle "Birrate", e tutto quel che fa equilibrio
di
Marco Stabile
"La Pardula"
di
Oliver Piras
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
Al Cavallino di Maranello le Supercars Ferrari diventano alta cucina: sette piatti per sei modelli storici
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Affari di Gola di Paolo Marchi
Zanattamente buono
Dolcezze
IG2025: Identità Future
Guida alla Guida
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
