Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del mondo
Chef
Chef e protagonisti
Björn Frantzén
GLI CHEF
Björn Frantzén
Giovanni Passerini
Fabrizio Camplone
Fabio Baldassarre
Alberto Piras
Peeter Pihel
Lidia e Joe Bastianich
Mizukami Riki
Luigi Acciaio e Jessica Tomaino
Claudio e Anna Vicina
Alessandro Pipero
Jordi Vilà
Simone Rodolfi
Antonio Pisaniello
Joxe Mari Aizega
Giuseppe Pagano
Luca Cesari
Franco Chialva
Nicola Olivieri
Gastón Acurio
Fabio Abbattista
Roberto Davanzo
Alessandro Roscioli
Christoforos Peskias
Giorgio Servetto
Antonino Cannavacciuolo
Francesco Pompetti
Enrique Olvera
Antonio Borruso
Joško Sirk
Emanuele Mennella
Vincenzo Iencharelli
Enrico e Roberto Cerea
Paula Stakelum
Tomaž Kavcic
Alyn Williams
Benjamin Cavagna
Paco Magri
Heinz Beck
Ashley Palmer Watts
Nicola Dell'Agnolo
Aldo Zivieri
Ivan e Sergey Berezutskiy
Francesca Morandin
Anna Rita Simoncini
Ricette
Ricette
Radici cotte su carbonella ardente, foglie che non hanno mai visto al luce del giorno, panna di latte di pecora miscelata con aceto di birra fermentata, bottarga di baccalà, origano dell’ultima estate
LE RICETTE
Radici cotte su carbonella ardente, foglie che non hanno mai visto al luce del giorno, panna di latte di pecora miscelata con aceto di birra fermentata, bottarga di baccalà, origano dell’ultima estate
Panino con il lampredotto
Assenza di ossobuco
Chitarra di pasta fresca al tè nero affumicato e aglio nero fermentato
La pasta del giorno dopo
Pizza in Black
La trota d’estate
Canederlo gianduja
Carciofi crudi canditi e laccati al rosmarino
Linguine di pasta di semola con ostriche e lattuga
Essenza di terra, patata rossa, maionese di carota e croccanti vegetali
Rosso Mangiare
Risotto d’autunno
Merluzzo al nero, verza e foie gras
Tortello di mela cotogna al vapore, battuta di cervo, caviale di more
La super tartara
Guancia di cinta senese cotta a bassa temperatura con morbido di patate di Avezzano in cialda di polenta Formenton otto file della Garfagnana croccante
4.0 Tutto cominciò
Mare in terra maritati
Pietra lunare
Rigatoni al vino rosso con piselli freschi
Focaccia al pepe bianco… la versione dolce di Pizza e Birra
Rigatoni alla resina di mastica, funghi porcini crudi
Cannellone
Rubriche
Rubriche
In cantina
Arrigoni, un fil rouge di autenticità tra Liguria e Toscana
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità Milano - Congresso
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del Mondo
Hub Identità Golose
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Identità Digitali
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
