22-06-2015 | ore 17:00
Cesare Battisti, chef del Ratanà di Milano, è il protagonista odienro di Identità Milano, focus sul capoluogo lombardo e le sue attività ristorative.
Battisti è un maestro dei risotti, ma non solo. Origini trentine (ma è nato nel febbraio 1971 a Milano), vanta una lontana parentela con l'eroe irridentista, Ha viaggiato a lungo, sulle navi da crociera della Princess Cruises, è esperto di catering (per il Salumaio di Montenapoleone e il Savini), nel curriculum vanta anche una lunga attività alla milanese Antica Locanda Solferino e alla Pesa... Ma oggi lega il proprio nome soprattutto al Ratanà, in un bell'edificio liberty tra i nuovi grattacieli di Garibaldi-Isola, dove impiatta la migliore tradizione lombarda.
Identità Milano è l’inedito spazio settimanale che Identità Expo dedica alla città dell’Esposizione universale 2015, il luogo dove Identità stessa è nata e tiene il proprio congresso principale. Sono molti appuntamenti, programmati lungo la settimana nell'arco dei sei mesi, per raccontare la città da un’ottica diversa dal solito: di volta in volta salgono sul palco i protagonisti delle attività ristorative cittadine – chef ma non solo – e la metropoli viene scandagliata in un particolare aspetto, partendo proprio da quello che l’ospite ha da dire.
L'alta cucina protagonista a Expo 2015 porta il marchio Identità Golose grazie a Identità Expo, l'evento - realizzato in collaborazione con S.Pellegrino - che per sei mesi condurrà a Milano grandi chef italiani e internazionali per un inedito temporary restaurant di grande raffinatezza. E poi lezioni, show cooking, incontri, dimostrazioni... Tutto questo dà vita a un fitto calendario di eventi, frutto dello sforzo organizzativo e dell'autorevolezza di Identità Golose. Per prenotarsi selezionare l’evento di interesse e inviare una mail all’indirizzo riportato all’interno della pagina.
