Tagliatelle all'uovo, burro di cacao e mimosa

Riccardo Camanini

crediti: Brambilla - Serrani

crediti: Brambilla - Serrani

INGREDIENTI

100 g burro di cacao

10 g fiori di mimosa

13 g scorza di limone

Pain brioche 

PROCEDIMENTO

Sciogliere il burro, aggiungere la mimosa e il limone e frullare nel thermomix alla temperatura di 50°C.

Cuocere la pasta e, lontano dal fuoco, amalgamarla con il burro di cacao profumato alla mimosa. 

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