EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del mondo
Chef
Chef e protagonisti
Federico Fazzuoli
GLI CHEF
Federico Fazzuoli
Jason Atherton
Matthew Orlando
Roberta Garibaldi
Dominique Persoone
Benedetto Rullo, Lorenzo Stefanini, Stefano Terigi
Michele Marcucci
Vesna e Gašper Carman
Francesco Arena
Nuno Mendes
Maurizio Grange e Piergiorgio Pellerei
Julia Scavo
Matteo Manzini
Maicol Vitellozzi
Chumpol Jangprai
Vincenzo Iencharelli
Mauro Colagreco
Nicola Di Noia
Marcello Trentini
Ricard Camarena
Francesco Vincenzi
Giuseppe Li Rosi
Fabrizia Meroi
Kseniia Amber
Paolo Lopriore
Federica Scolta
Enrico Berto
Fabrizio Marino
Emanuele Balestra
Zineb Hattab
Missy Robbins
Shane Osborn
Dominga Cotarella
Stefano Liberti
Davide Caranchini
Haruo Ichikawa
Gian Luca Forino
Gastón Acurio
Nadia Moscardi
Diletta Zenna
Simona Carmagnola
Gennaro Esposito
Andrea Impero
Domenico De Simone
Rodrigo Oliveira
Ricette
Ricette
Non è la crostata. Ma è la crostata
LE RICETTE
Non è la crostata. Ma è la crostata
di
Corrado Assenza
Il rosso e il nero
di
Gualtiero Marchesi
Risotto di Quinoa, legumi invernali, crema di Grana Padano e schiuma di prezzemolo
di
Mauro Colagreco
Illusione di porcini
di
Enrico Bartolini
Crema contemporanea
di
Paolo Brunelli
Suggestione di uno stufato di anatra arrostita alle spezie con finocchi e olive
di
Luca Landi
Chitarra di pasta fresca al tè nero affumicato e aglio nero fermentato
di
Philippe Léveillé
Quasi un incontro mediterraneo
di
Simone Salvini
Sella di lepre cotta al burro e brandy, cugnà e barbabietola
di
Enrico Crippa
La vie en rose
di
Sang Hoon Degeimbre
Trenette, acciughe e palamita
di
Enrico Panero
Filetto di manzo affumicato
di
Vesna e Gašper Carman
Risotto mantecato con zucca confit, riduzione all’Amarone e Grana Padano
di
Filippo Gozzoli
Millesfoglie al cioccolato
di
Andrea Tortora
Strudel riccio con gelato di zuppa inglese
di
Iside De Cesare
Risotto ca pummarola n’ coppa
di
Gualtiero Marchesi
La super tartara
di
Marco Stabile
Sella di cervo marinata al miele di rosmarino e PRO-fumo al suo distillato
di
Emanuele Scarello
Mela, vellutata di mais, zephyro bianco e profumo di rosmarino
Mandorle e lenticchie bianche indiane
DOLCE LEGaME
di
Gianluca Fusto
Cubo di carne di vitella di Boves, caviale, salsa all’ostrica, gremolada e cipolla rossa marinata
di
Antonino Cannavacciuolo
Maccheroni Soufflè
di
Giuseppe Rambaldi
Carbonara Futura
di
Luciano Monosilio
Rubriche
Rubriche
IG2026: Identità Future
Cosa rende davvero memorabile una cena in hotel oggi
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità Milano - Congresso
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del Mondo
Home
TheFork Awards
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
TheFork Awards
di
TheFork Awards
di
Ultimi articoli pubblicati
28-09-2025
TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Zunica 1880 a Sant'Omero, Teramo
28-09-2025
TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Via Stampa, Milano
28-09-2025
TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Venti, Ventimiglia
28-09-2025
TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Vasiliki Cantina e Gastronomia, Milano
28-09-2025
TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Tribarakkio, Catanzaro
27-09-2025
TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Theca a Pomarance, Pisa
27-09-2025
TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Trattoria La Pigna a Verona
27-09-2025
TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Terradimare ad Andria
27-09-2025
TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Tamerice a Livorno
27-09-2025
TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Serra Sole a Trebbo
26-09-2025
TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Scima a Roma
26-09-2025
TheFork Awards con Mastercard: vota il ristorante Santabarbara di Firenze
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Dolcezze
Affari di Gola di Paolo Marchi
Guida alla Guida
IG2025: Identità Future
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
