EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del mondo
Chef
Chef e protagonisti
Nazario Biscotti
GLI CHEF
Nazario Biscotti
Federico Ceretto
Thierry Bridron
Iside De Cesare
Nicola Dell'Agnolo
Marcus Eaves
Angelo Sabatelli
Joško Gravner
Simone Padoan
Gianluca Fusto
Andrea Maugeri
Luigi Buonansegna
Marcos Di Battista
Cristina Ziliani
Margarita Forés
Cristiana Romito
Francesca Castignani
Benedetto Rullo, Lorenzo Stefanini, Stefano Terigi
Silvio Barbero
Nicola Olivieri
Luca Sacchi
Marco Beretta
Darren Teoh
Martina Caruso
Sergio Capaldo
Inaki Aizpitarte
Manuele Senis
Yasuhiro Sasajima
Antonio Cappadonia
Enrico Crippa
Chris Fischer
Brian McGinn
Benjamin e Clara Weatherall
Danilo Brunetti
Valerio Centofanti
Cesare Murzilli
Pierre Hermé
Alfredo Russo
Lucia De Prai
Rafael Peña
Fabrizio Mancinetti
Franck Cerutti
Corrado Assenza
Peter Brunel
Christian Mandura
Ricette
Ricette
A.O.P. - Aglio, olio, peperoncino e menta
LE RICETTE
A.O.P. - Aglio, olio, peperoncino e menta
di
Elio Sironi
Costardi's Carbonara
di
Christian e Manuel Costardi
Caviale affumicato e zabaione ghiacciato
Carrè di maialino da latte arrosto glassato al miele di caffè e fave di cacao, purea di radici di soncino, radici di cicoria e genziana, caffè e gianduia
di
Enrico Crippa
Pane casereccio a lievitazione naturale “tipo 1”
di
Andrea Menichetti
Zolla di Certosa
di
Paolo Lopriore
Noodles di patate con zuppa di pecorino e alghe
di
Christian Puglisi
Couscous del pescatore
di
Fabrizio Ferrari
Fiume invernale
di
Norbert Niederkofler
Capra alla rosa
di
Paolo Lopriore
Ventresca di tonno
di
Enrico Bartolini
Cannolo di erbe fritto con cavolo nero e gel di carpione
di
Enrico Bartolini
Minestra “maritata” di pesce
di
Gennaro Esposito
Sgombro, pane ai canditi, pomodoro e pinoli
di
Luca Caruso
“Milano spezzata” con cipolline, amarene e acciughe
di
Matteo Baronetto
Tuffo in mare
di
Emanuele Scarello
Gallo e granaglie
di
Mattia e Alessio Spadone
Cozze alla marinara
di
Carlo Cracco
Sandwich di calamaro ripieno di mozzarella e chips di tapioca
di
Heinz Beck
Pizza bianca
Stigghiola
di
Tony Lo Coco
Con tutti i km necessari
di
Corrado Assenza
Risotto alla livornese secondo Matteo Torretta
di
Matteo Torretta
Romana con le rape
di
Simone Padoan
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
A Catania c'è un'insegna che propone spiedi dal mondo e rilancia il kebab
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità Milano - Congresso
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del Mondo
