Giuseppe Lo Iudice e Alessandro Miocchi
Chiocciole: un pezzo di terradi Salvatore Bianco
Dall'Italia Nuotano nei nostri mari, non giungono più a tavola: andiamo alla riscoperta dei "pesci dimenticati"
Single Thread Farm 131 North St Healdsburg CA 95448 +1 707-723-4646
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Chef e patron di Single Thread Farm
L'articolo è a cura di Identità Golose, la testata che organizza il congresso internazionale di alta cucina, edita il sito www.identitagolose.it e la Guida Identità Golose online, oltre a firmare numerosi altri eventi in Italia e all'estero
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