Riccardo Zambon

figlio del Piave, classe 1997, sommelier e fromagére, è alla continua ricerca di grandi artigiani. Impegnato (e appassionato) nel settore della ristorazione e dell'organizzazione di eventi gastronomici, non ha mai seguito le mode ed è convinto che "mangiare bene e bere meglio" sia la formula della felicità