Mattia Pecis e Ciro Scamardella

Pecis, classe 1996, è nato in Val Seriana, provincia di Bergamo. Ha affinato le sue abilità nel ristorante di Carlo Cracco a Milano e ha poi fatto parte della brigata del St. Hubertus di San Cassiano, sotto la guida di Norbert Niederkofler. Nel 2021, la nuova chiamata di Cracco che gli ha affidato le chiavi del ristorante Cracco Portofino

Scamardella, campano di Bacoli, classe 1988, è chef da luglio 2018 del ristorante Pipero a Roma. Nel suo curriculum, anche la televisione (con Ciro a Mammà, su Gambero Rosso Channel), ma soprattutto tante cucine importanti: Paolo Barrale, Antonino Cannavacciuolo, Gennaro Esposito, Martin Berasategui, Anthony Genovese, Roy Caceres.