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      Paolo Griffa Rolando Morandin Peter Brunel Chris Fischer Dante Sollazzo Eduardo Estatico Francesca Castignani Christian Milone Giuseppe Palmieri Hervé Fleury Papoula Ribeiro Matteo Casone Alessandro Perricone Marcello Trentini Eric Bordelet
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      Pesce con cipolla e olive nere

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      Pesce con cipolla e olive nere
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      di Lorenzo Cogo
      La pizzetta che sarà Trippetta di vitello al limone, zuppetta di lichene islandico in brodo di mare
      di Alessandro Dal Degan
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      Cristallo delle feste
      di Enrico e Roberto Cerea
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      di Luigi Taglienti
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      di Emanuele Scarello
      Risotto mantecato alle mele annurche e polvere di capperi di Pantelleria
      di Ilario Vinciguerra
      Turtera di sardine Dessert: una storia dolce
      di Ivano Mestriner
      Il cuturro arricchito … di sapori e colori
      di Corrado Assenza
      Il prodotto ha la sua carta d’identità
      Senza scarpe
      di Tony Nicolini
      Misticanza dell'orto con orata marinata al sale, mousse di melanzane, burrata e maionese allo zenzero
      di Nadia, Antonio e Giovanni Santini
      La mia interpretazione di ceviche
      di Caterina Ceraudo
      Lepre cacciata, cioccolato, crescione e linfa di betulla
      di Sat Bains
      Pasta con patate, estratto di basilico, totanetti e pecorino
      di Viviana Varese
      Lonza arrosto di cervo dell’Highland, barbabietole speziate al miele, purea di datteri e tè nero, pere in salamoia
      di Jason Atherton
      Brioche salata Carpaccio di manzo al ginepro con salsa di pinoli all'acqua e riduzione di birra
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