Simone Parisotto

Originario di Limbiate (Monza), muove i primi passi nella cucina del Just Cavalli Cafè. Quindi, nel 2005 vola nella Grande Mela dove vive 11 anni e matura la sua esperienza da chef. Quando rientra in Italia, apre il suo ristorante con l’amico Alessandro (oggi non più socio nel progetto) e diventa chef di Insight Eatery, in Abruzzo a Rocca San Giovanni