Angelo Biscotti
Ceviche caldadi Gastón Acurio
Carlo Mangio Il 12 Apostoli a Verona, un patrimonio da tenerci stretto: perfetta accoglienza, grande cucina di Mauro Buffo
classe 1951, pasticcere di fama internazionale, dal 1982 è titolare con la moglie Morena della pasticceria Gino Fabbri Pasticcere di Bologna (già "La Caramella"). Nel 1996 entra a far parte dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani, realtà di cui è ora presidente