22-09-2024
TheFork Awards 2024: vota il ristorante Il Bistrot della macelleria, Canale d’Agordo (BL)
È il ristorante segnalato dallo chef Alessandro Bellingeri. Si vota sul sito www.theforkrestaurantsawards.it fino al 2 ottobre
Sono 60 le migliori novità della ristorazione italiana degli ultimi 12 mesi. Le insegne, scelte da 75 grandi chef italiani, si aggiudicano la vittoria della prima fase dei TheFork Awards, premio annuale assegnato da TheFork e Identità Golose alle migliori nuove aperture e gestioni dell'anno. Adesso tocca agli utenti di TheFork scoprire e votare il proprio ristorante preferito sul sito dei TheFork Awards (le votazioni si concluderanno il 2 ottobre), aggiudicandosi la possibilità di vincere a estrazione la partecipazione all’evento di gala finale condotto da Gerry Scotti, che si terrà il 29 ottobre presso La Pelota a Milano, durante il quale sarà rivelato il nome del ristorante più votato - vincitore del People Choice Award - e di altri indirizzi che si sono distinti per meriti particolari.
Vota il ristorante Il Bistrot della macelleria, Canale d’Agordo (BL). VOTA QUI
Il Bistrot della macelleria è la famiglia Costa, macellai dal 1947, che portano avanti il desiderio di fare cultura sulla carne ed essere sempre più vicini ai clienti. Loro stessi li hanno spinti ad aprire un piccolo bistrot dove la specialità è la brace con una carta delle carni, che non si limita solo ai classici tagli e razze. L’obiettivo è di proporre delle novità grazie a metodi di cottura innovativi con finitura in brace, grazie all’abilità dei cuochi Andreas Mezzacasa e Matteo Fontanive.
Il Bistrot della macelleria è stato candidato dallo chef Alessandro Bellingeri con la seguente motivazione: "Due ragioni per questa mia segnalazione. Primo: i cugini Costa – terza generazione di una famiglia che si occupa di cibo da decenni, la macelleria nasce nel 1947– sono ragazzi giovani, e vogliono sfidare la legge dei numeri, Canale d’Agordo è un piccolissimo paese delle Alpi Bellunesi, in mezzo al nulla. Secondo: propongono al bistrot piatti semplici ma di grande qualità, con tecniche di cottura a regola d’arte. Da non perdere cervo e agnello alla brace: spettacolari".
