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      Nadia Moscardi

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      Giuseppe Li Rosi Clare Smyth Anisia Cafiero e Pasquale De Biase Chiara Patracchini Daniele Bresciani Ugo Alciati Luigi Salomone Barbara Lynch Alain Chartier Daniel Humm Vittorio e Saverio Borgia Dominga Cotarella Michele Biagiola Camille Lesecq David Toutain
      Joško Sirk Alain Ducasse Malena Martinez Ezra Kedem Gianluca Esposito Hideko Kawa Angelo Corvitto Giacomo Giannotti Ivan e Matteo Piffer Francesco Cerea Catia Uliassi Iginio Massari Elio Sironi Cristina Ziliani Will Goldfarb
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      Bignolata all’olio extravergine d’oliva, peperone e prezzemolo

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      Bignolata all’olio extravergine d’oliva, peperone e prezzemolo
      di Andrea Berton
      Spuma di formaggio manchego con tartufo nero, carciofi e brodo di prosciutto iberico
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      di Mauro Uliassi
      Gioco di 4 sapori + 1
      di Alessandro Negrini e Fabio Pisani
      Dolce salto di riso
      di Christian e Manuel Costardi
      Risotto alla burrata e profumi mediterranei
      di Nicola e Pierluigi Portinari
      Gnocchi di barbabietola, gâteau di Savoia alle erbe, Grana Padano
      di Emmanuel Renaut
      Riso al pepe di Sichuan, zenzero e acciughe
      di Carlo Cracco
      El léerin
      di Riccardo Gaspari
      Linguinette con gamberi e rape alla giapponese Pacote Felicetti al vapore, alga combu, ramen di ostrica e fegato di rombo
      di Anthony Genovese
      ‘Nduja con sottaceti fermentati e ciabatta
      di Bryce Shuman
      Cacio e pepe in vescica
      di Riccardo Camanini
      Consistenze dell’orto
      di Nadia Moscardi
      Trippa arrostita Trota marinata leggermente affumicata e cavolfiore
      di Cristian e Tomas Torsiello
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