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      “Milano spezzata” con cipolline, amarene e acciughe
      di Matteo Baronetto
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      di Marcello Leoni
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      di Carlo Cracco
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      di Salvatore Bianco
      Salsiccia e cipolla
      di Beniamino Bilali
      Acqua Panna Cotta Rigatoni, lattuga alla liquirizia e burro all’olio grattugiato
      di Carlo Cracco
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      di Alessandro Gilmozzi
      “Panino” di manzo Pohorje
      di Tomaž Kavcic
      Frittelle di Bitto profumate al grano saraceno, bietole condite all’olio di noci, patate affumicate noci e nocino
      di Paolo Lopriore
      Tonnato D’O
      La super tartara
      di Marco Stabile
      Brodo di cipolle grigliate, rosmarino e tartufo
      di Brett Graham
      Una dolce caprese
      di Stefano Baiocco
      Frutti di mare con granita di alghe e limone
      di David Kinch
      Dolce salto di riso
      di Christian e Manuel Costardi
      Cassoeula: maiale e verza
      di Paolo Lopriore
      Spaghetti Western
      di Christian e Manuel Costardi
      Misticanza dell'orto con orata marinata al sale, mousse di melanzane, burrata e maionese allo zenzero
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