Dolci, colori ed emozioni…

Prima del dolce La granita di limone e zenzero, biscotto al “finger lime”

Anthony Genovese

INGREDIENTI

Granita
200 g succo di limone
200 g zucchero
400 g acqua
Buccia di limone
50 g zenzero
30 g latte condensato zuccherato

Biscotto
1 buccia di lime
75 g zucchero a velo
45 g albume
60 g farina
1/2 cucchiaio di glucosio
65 g burro
1 bacca di finger lime

PROCEDIMENTO

 
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