Dolci, colori ed emozioni…
Prima del dolce
La granita di limone e zenzero, biscotto al “finger lime”
Anthony Genovese
Granita
200 g succo di limone
200 g zucchero
400 g acqua
Buccia di limone
50 g zenzero
30 g latte condensato zuccherato
Biscotto
1 buccia di lime
75 g zucchero a velo
45 g albume
60 g farina
1/2 cucchiaio di glucosio
65 g burro
1 bacca di finger lime
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