I colori dell’inverno

crediti: Brambilla - Serrani

INGREDIENTI

Impasto

Farina PETRA 1 e Special

Lievito madre (biga di l.m. 22 ore)

Sale

Acqua

Olio extravergine d’oliva

Condimenti

Fiordilatte di Agerola

Carciofi freschi spadellati

Carote di Polignano

Salsa di prezzemolo e mandorle siciliane

Robiola ai due latti

Bergamotto candito