EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del mondo
Chef
Chef e protagonisti
Peppe Guida
GLI CHEF
Peppe Guida
Matteo Lunelli
Björn Frantzén
Bruno Barbieri
Vincenzo Tiri
Davide Canina
Pierre e Michel Troisgros
Alfredo Russo
Angelica Giannuzzi
Daniel Patterson
Marianna Vitale
Edoardo Sandri
Tatsuya Iwasaki
Ilaria Bello
Ruben González e David Gil
Walter Massa
Francesca Planeta
Diletta Zenna
Rossella De Vita, Vincenzo Fiorillo e Stefania Urso
Antonio Ziantoni
Andrea Zanin
Teo Musso
Cristina Ziliani
Vito Mollica
Fatmata Binta
Antonia Klugmann
Patrick Pistolesi
Paula Stakelum
Stefano Guizzetti
Mario Tirotto
Andrea Sinigaglia
Claudio e Anna Vicina
Gualtiero Marchesi
Jessica Rocchi
Gianluca Gorini
Diego Rossi
Alessandro Giardiello
Alfio Ghezzi
Tomas Kalika
Agostino Perrone e Giorgio Bargiani
Denis Lovatel
Jordi Vilà
Philippe Léveillé
Mark Welker
Adriano Baldassarre
Ricette
Ricette
Meringhe al miele di castagno con terrina di foie gras
LE RICETTE
Meringhe al miele di castagno con terrina di foie gras
Caldo-freddo, cotto-crudo, acido-basico
Riduzione di Mediterraneo
Mocofava con ciccioli speciali
Sapori d’Abruzzo
Brodo istantaneo di carota
Brioche salata
La Carbonara
Bocconi di crema di Parmigiano Reggiano in camicia di gnocchi, al tartufo marzuolo
Ombra d’olio
“Milano spezzata” con cipolline, amarene e acciughe
Tortilla con erbette e pancetta stagionata
Risotto...un gambero rosso al pascolo che non c’è
Patata orizzontale
Spaghetti di capesante
Pasta ai 4 formaggi
Avocado con polvere di pomodoro e olio d’oliva
Margherita sbagliata
Fusione a freddo
El léerin
Delicatezza tartufata di macae alle pere
Esplosione al cacao e canfora
Relazione privilegiata
Cordicelle al ragù bianco di agnello
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
Campania felix: alla ricerca della "nonna 2.0" tra cozze di Bacoli e pasta & patate
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità Milano - Congresso
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del Mondo
Hub Identità Golose
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Identità Digitali
Home
Rubriche
Autori
Serena D'Alesio
Serena D'Alesio
classe 1982, è chef del ristorante-enoteca-relais
Marchese del Grillo
di Fabriano (Ancona)
GLI ARTICOLI DELL'AUTORE
08-05-2019 | 19:00
La ricetta della primavera di Serena D'Alesio
11-04-2017 | 21:00
La ricetta 2017 di Serena D'Alesio
25-01-2014
In squadra con mia madre
Loading...