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Ricette
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Ventresca di tonno
LE RICETTE
Ventresca di tonno
di
Enrico Bartolini
Guancia di maiale, kimchi, mele, pinoli tostati, sedano e pepe rosa
di
Cristina Bowerman
Barbabietola bianca cotta in argilla, anguilla affumicata ed essiccata
di
Brett Graham
Cozze alla marinara
di
Carlo Cracco
Gnudi verdi all'olio d'oliva toscano
di
Stevie Parle
Vermicelli di cocco, cacio e pere
di
Francesco Apreda
La tagliatella di Cicerone
di
Viviana Varese
Conchiglie di pasta, liquirizia, germogli di lenticchie e brodo di porro
di
Andrea Berton
Insalata di finocchi con cavolfiore e sedano rapa
di
Chris Fischer
"Come una piccola colazione": Tuorlo d'agrumi con spuma di yogurt, biscotto di mandorle e granita al rosmarino
di
Tatsuya Iwasaki
Carota e cioccolato
Il salato
Patata orizzontale
di
Davide Scabin
Pizza in pala alla romana con hamburger vegano, composta di fagioli gialét e castagne
di
Lello Ravagnan
Tortelli dei Farnese
di
Filippo Chiappini Dattilo
Maccheroni Soufflè
di
Giuseppe Rambaldi
Tortina al vino con pera decana, granita di vino e gelato al Gorgonzola
di
Galileo Reposo
Panino come una volta
Stigghiola
di
Tony Lo Coco
Esplosione al cacao e canfora
di
Franco Aliberti
Risotto alle cime di rapa, salsiccia di Bra, crumble aglio, olio e peperoncino
di
Cesare Battisti
Ravioli di cappone e pistacchio
di
Lorenzo Cogo
Rigatoni, lattuga alla liquirizia e burro all’olio grattugiato
di
Carlo Cracco
Spaghetti di capesante
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