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Pizza Bangladesh Salsiccia di pollo, patate schiacciate alle spezie, spinacini
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Pizza Bangladesh Salsiccia di pollo, patate schiacciate alle spezie, spinacini
di
Matteo Aloe
Pizzette al rosmarino
di
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Emozione stravagante
di
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Miniburger di ceci e lenticchie
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Cannolo di erbe fritto con cavolo nero e gel di carpione
di
Enrico Bartolini
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di
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Mezze maniche al “ragu”… 847 km da Napoli
di
Enrico Crippa
Baccalà in crosta con cipollotto, lenticchie e pancetta croccante
di
Paco Morales
Giocando… la consistenza
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Branzino al caviale D’O
Tartare di speck
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Riccardo Gaspari
Tagliata di muggine alla griglia, ravastrello, fave, infusione alle erbe e briciole
di
Manuele Senis
Brodo istantaneo di carota
di
Paolo Lopriore
Rape con mousse di yogurt di pecora e foglie di crescione d'acqua
di
Christian Puglisi
Gulasch di manzo
di
Sergio Motta
Crauti, tartufo nero locale, rapa e mela
di
Antonia Klugmann
Linguine cotte in acqua di peperone arrostito, colatura di nostra produzione, alici di Cetara e coriandolo fresco
di
Cristina Bowerman
Macarons glacés
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Alain Chartier
Galetto in vescica
Vellutata crudista di zucca con cuore di fagioli fermentati
di
Daniela Cicioni
‘Nduja con sottaceti fermentati e ciabatta
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Luca Ludovici
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, a Frascati (Roma), che ha aperto insieme alla moglie
Lorena Cavana
.
GLI ARTICOLI DELL'AUTORE
18-01-2024 | 18:00
Il riso d'inverno, secondo Luca Ludovici di Contatto, a Frascati
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