Classe 1975, originario di Palagonia, in provincia di Catania, è l'Executive Chef del Grand Hotel Timeo dal 2012, oggi alla guida del ristorante Otto Geleng di Taormina. Caratterizzano la sua cucina, sicuramente la semplicità, l'esaltazione dei prodotti e della loro naturalità. Combina la materia prima del territorio alle ispirazioni raccolte in giro per il mondo. Particolamente cruciale nella sua formazione, è stata la collaborazione al fianco di Massimiliano Alajmo.
