Simone Perata

Savonese, ha fatto le sue prime esperienze nel ristorante di cui ora è chef, A Spurcacciun-a del Mare Hotel a Savona. Dove è tornato dopo essere cresciuto in importanti ristoranti esteri, come Le Taillevent a Parigi e il Lasarte di Martin Berasategui e Paolo Casagrande, a Barcellona