Antonio Cuomo

classe 1980, napoletano d'origine ma in Lombardia da tempo, ha lavorato al Settecento di Presezzo, sempre in provincia di Bergamo, e ora guida i fornelli dell'Hostaria del Relais San Lorenzo. Autodidatta ma figlio d’arte (il padre cucinava sulle navi da crociera), è cresciuto professionalmente grazie a esperienze con FustoScabin e Berton, allargando i propri orizzonti anche al mondo della pasticceria e della panetteria